Potestà

Locale a conduzione familiare aperto nel 1985; nel cuore del centro storico, adiacente l’antica abitazione del Podestà ( in dialetto “potestà”), l’elegante ristorante propone una cucina creativa e tradizionale insieme, prettamente di pesce. Il pescato dell’Adriatico viene declinato in abbinamento, nei primi piatti, a pasta fresca tradizionale; muta la specie, secondo la stagionalità, nel secondo piatto preparato in guazzetto o al forno; si moltiplica in esemplari di piccola taglia nel variopinto fritto di paranza. Ottima selezione di vini fra i quali spiccano le etichette molisane. Cortese e attento il servizio in sala, coordinato da Tonino Moffa.