XII VOLUME
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piatto 2025

Accademia Oggi

Awaiting Italian cuisine’s UNESCO intangible heritage recognition

The dossier promoted by our Academy and others is to be deliberated upon by year’s end.

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News

Another milestone to support Italian Cuisine’s UNESCO candidature

X Week of the Italian Cuisine in the World: new developments

The Academy Returns to Qatar with a New Legation in Doha

AIG awards National Prizes

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Events

VERSILIA STORICA

Quindicennale e convegno "Versilia: dalle Alpi al mare uno scrigno di biodiversità”

22 November 2025
IMOLA

Convegno "In viaggio con le spezie: da simbolo di prestigio a prodotto popolare. Ma le spezie fanno bene?"

14 November 2025
LONDRA

Quarantennale della Delegazione e Tavola rotonda "I falsi miti della catena alimentare e della nutrizione"

13 November 2025
SAN PAOLO

14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana

20 October 2025 to 26 October 2025

Cena Ecumenica 2025

16 October 2025
TERMOLI

Cinquantennale e convegno "L’Oro di Termoli - Cucina d’aMARE, Ieri, Oggi e Domani”.

11 October 2025

Conferenza “La vacca cinisara dal pascolo al piatto e dal sapere al sapore” (Alcamo-Castellammare del Golfo, Palermo e Trapani)

5 October 2025
CREMONA

XI Festival della Mostarda

3 October 2025 to 16 November 2025
MACERATA

Convegno "Antonio Nebbia precursore della cucina regionale in Italia"

28 September 2025
ORISTANO

Convegno "Sapori antichi, nuove opportunità"

27 September 2025

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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