Orio Vergani Prize for Antonella Clerici
https://mailchi.mp/accademia1953.it/accademia-italiana-della-cucina-newsletter-march-2019
Legation for the Vatican City State
THE ACADEMY LIBRARY
https://www.accademiaitalianadellacucina.it/en/content/library
dish 2019
Paolo Petroni met Senate President Maria Elisabetta Alberti Casellati
ANNUAL THEME FOR 2019

Academy Today

 

The dictatorship of the chefs

Mind-boggling inflexibility and imposed limits on the number of diners per dish.

 

Focus archive

 

 

Newsletters archive

archive

News

Orio Vergani Prize for Antonella Clerici

THE ACADEMY LIBRARY

PHOTOGALLERY: INTERNATIONAL ITALIAN FOOD WEEK

Meeting of the Academic Council (Milan, 24 October 2018)

archive

Events

LATINA

Convegno sulla Cucina Pontina

22 June 2019

Consulta Accademica

18 May 2019
PARIGI

Trentennale e convegno “Cucina italiana – cucina francese. Reciproca influenza nel corso dei secoli”

17 May 2019

Convegno "La dieta mediterranea: dall'Empolese alla Versilia" (Delegazioni di Empoli e Versilia Storica)

11 May 2019
PINEROLO

Convegno "Cioccolato, una storia di secoli"

11 May 2019
BRESCIA

Convegno "Gli animali nell'arte del cibo"

10 May 2019
TRIESTE

Convegno "La scienza dei sapori"

4 May 2019
ALCAMO - CASTELLAMMARE DEL GOLFO

Convegno "Dall'olivo all'olio"

4 May 2019
LIVORNO

Convegno "Mangiar per mare"

28 April 2019
RAGUSA

Convegno "La norcineria negli Iblei"

27 April 2019

"I mercoledì dell'Archiginnasio" (Delegazioni di Bologna, Bologna dei Bentivoglio, Bologna San Luca)

20 March 2019 to 6 November 2019

Restaurants guide

Latest restaurants:

Recipes

Latest recipes:

  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

Magazines

Latest magazines: