/gu.stà.re/ oltrecucina
Delegazione:
NOVARA
Comune:
Borgomanero
Provincia:
Novara
Indirizzo:
Via Gramsci, 20 B
CAP:
28021
Telefono:
345 9778016
Cellulare:
345 9778016
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedì e domenica sera (invernale) - lunedì e domenica ( estivo)
Ferie:
prime tre settimane gennaio, prima settimana settembre,
Gestione (Nome/ragione sociale):
3emme sas di Maioni Valentina &C
In cucina:
Valentina Maioni
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Locale moderno, ben arredato, con perfetta acustica, in centro Borgomanero, inaugurato nel 2019. Cucina con prodotti tradizionali e del territorio, ma con qualcosa in più, ..oltre cucina...Tutto viene prodotto in cucina da Valentina Maioni, esperienze nei migliori hotel e ristoranti della provincia. Piatti buoni, stuzzicanti, leggeri, da fotografare. Servizio da parte di Manuel Ettoumi svolto con professionalità, buona la scelta dei vini. Paste fresche e ripiene prodotte giornalmente in cucina, riso di ottima qualità. Carrello dei formaggi. Dolci e piccola pasticceria elaborati al momento.
Piatti tipici:
Girello di vitello cotto al rosa, maionese alle nocciole Piemonte Igp polvere di cappero
Uovo di montagna pochè, piselli novelli, crumble alle noci e tartufo nero pregiato
Paste fresche, tajarin 4o tuorli, o ripiene secondo stagione
Riso riserva San Massimo, aglio ursino, animelle glassate al marsala, gruè di cacao
Filetto di storione arrosto, carciofi stufati, patata fondente, caviale, polvere di nero di seppia, olio al dragoncello
Zabaione caldo al marsala, gelato al fior di latte, crumble di nocciole.
Uovo di montagna pochè, piselli novelli, crumble alle noci e tartufo nero pregiato
Paste fresche, tajarin 4o tuorli, o ripiene secondo stagione
Riso riserva San Massimo, aglio ursino, animelle glassate al marsala, gruè di cacao
Filetto di storione arrosto, carciofi stufati, patata fondente, caviale, polvere di nero di seppia, olio al dragoncello
Zabaione caldo al marsala, gelato al fior di latte, crumble di nocciole.
Piatto da non perdere:
Petto d'anatra Canette de Barbarie al rosa, riduzione di cottura, scalogno glassato, purea di carote e zenzero, scaloppa di foie gras e pak-choi.
Valutazione:
