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Presso l’Osteria Caserma Guelfa di San Benedetto del Tronto, la Delegazione, in collaborazione con la Simposiarca Daniela Fazzini, ha organizzato la Cena Ecumenica Straordinaria istituita dalla Presidenza per celebrare il recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana a patrimonio immateriale dell'umanità. Il convivio è stato preceduto dal convegno “La cucina italiana: un patrimonio UNESCO per il mondo”, volto a sottolineare l’importanza di questo prestigioso risultato. Relatrice è stata la prof.ssa Donatella Ferretti, Assessore alla Pubblica Istruzione e all’Università del Comune di Ascoli Piceno. La sua relazione è stata molto apprezzata dal pubblico presente. Lo chef Federico Palestini dell’Osteria Caserma Guelfa, premiata nel 2025 dall’Accademia con il Diploma di Cucina Eccellente, ha proposto il piatto unico “brodetto alla sambenedettese”, preparazione complessa e impegnativa, particolarmente apprezzata all’unanimità dai numerosi partecipanti tra Accademici e ospiti. I vini del territorio, accuratamente selezionati, si sono rivelati ottimamente abbinati al menu. Nel corso della serata si è esibito il dott. Francesco Casagrande, che ha declamato poesie e poemetti in vernacolo sambenedettese dedicati al mare e ai marinai della pesca, riscuotendo grande interesse e partecipazione da parte del pubblico.

La Delegazione ha celebrato il riconoscimento UNESCO della cucina italiana quale patrimonio immateriale dell’umanità presso il ristorante Pomo d’Oro, dove lo chef Rosario Simeoli, sotto l’attenta e scrupolosa supervisione del Simposiarca, Vice Delegata Maria Carmela Gaetani Aronica, ha predisposto un menu della tipica tradizione partenopea, di eccezionale qualità per scelta dei prodotti, cura della loro preparazione e presentazione. Relatore il Delegato. Il menu ha suscitato l’incondizionato plauso degli Accademici, unitamente a quello dei numerosi ospiti convenuti. Il servizio è stato eccellente e l’accoglienza impeccabile. Di ottima qualità l’offerta dei vini serviti.

Un’atmosfera elegante e carica di emozione ha accompagnato l’Ecumenica Straordinaria ospitata dal ristorante Picasso, organizzata per celebrare il prestigioso riconoscimento Unesco alla cucina italiana. La sala, con ampie vetrate affacciate su La Valletta, ha fatto da suggestiva cornice a un evento capace di unire convivialità ed emozione, espressione del “saper vivere” italiano. La serata si è aperta con l’ascolto di Vai Italia, brano interpretato da Al Bano con il Piccolo Coro dell’Antoniano, che ha accompagnato il percorso della candidatura. Spunto, per la Delegata, per raccontare il lungo lavoro dell’Accademia per raggiungere questo traguardo e le motivazioni del riconoscimento. Protagonista il menu curato da chef Claudio Schiavone, coadiuvato da chef Emanuele Valerio e con la collaborazione di chef Maurizio Coco, patron del ristorante: un viaggio tra i sapori italiani, dal cappon magro alle alici in saor, dalla pappa al pomodoro al risotto, fino allo stracotto e alla pasticceria siciliana, in un racconto di tradizioni e territori. Gli Accademici hanno presentato piatti e vini, arricchendoli di curiosità e riferimenti culturali. A metà serata Giovanni Costantino ha intrattenuto i presenti con ironia e riflessione sul legame tra cucina, storia, arte e scienza. A suggellare la serata sono state infine gli ingressi ufficiali dei nuovi Accademici Daniela Primiani, Nerio Buzio e Gianni Stefanelli e della nomina, ad Accademica Onoraria, di S. E. l’Ambasciatrice Valentina Setta. Un momento solenne che ha conferito ulteriore prestigio a un evento di cui la Delegazione di Malta può, a pieno titolo, dirsi orgogliosa.

L’evento accademico per celebrare il riconoscimento UNESCO a Monaco di Baviera si è svolto alla presenza di numerosi ospiti istituzionali, tra cui il Console Generale Min. Fausto Panebianco, presente al convivio nel suo primo giorno di incarico. Tra le istituzioni intervenute figuravano l’Istituto Italiano di Cultura, la Camera di Commercio Italo-Tedesca, l’Associazione Dante Alighieri, l’Ente Nazionale del Turismo, l’Unione degli Ufficiali in Congedo, oltre ad associazioni gastronomiche tedesche, fondazioni e giornalisti. Momento centrale della celebrazione è stato l’intervento di Peter Peter, autore, giornalista e critico gastronomico, che ha ripercorso i principali riferimenti storici della cucina italiana, dalle origini antiche fino alle pubblicazioni del Novecento, soffermandosi anche sui valori culturali e conviviali legati alla tradizione della tavola. I Simposiarchi Mattia Dalla Costa e Luca Pelosi hanno presentato il menu, un connubio di portate creative e di elevata maestria in cucina, accompagnate da piatti della tradizione, piemontese in questo caso: gli agnolotti del plin e il brasato al barolo. In chiusura di serata i Simposiarchi hanno invitato ad intervenire il cuoco Mario Gamba, il quale ha reso il ristorante Acquarello un riferimento del più elevato livello della cucina italiana a Monaco, ed ha continuato a mantenere questa posizione durante 35 anni di attività.

In occasione della Cena Ecumenica Straordinaria, la Delegazione si è riunita presso il Ristorante Clemente, insignito del Premio Nuvoletti. Dopo i saluti iniziali del Delegato e del Sindaco Luca Tirabassi, l’Accademica Chiara Buccini ha trasmesso il messaggio del Presidente Paolo Petroni e ha poi tenuto una relazione approfondita e coinvolgente sulle motivazioni del riconoscimento UNESCO alla cucina italiana. La cena, ideata dal Simposiarca Gianvincenzo D’Andrea insieme ai cuochi Clemente e Martina, si è rivelata un grande successo: un percorso gastronomico costruito nel rispetto della stagionalità e dei piatti cardine del territorio. Ogni portata è stata presentata con cura, raccontandone storia e preparazione, e ha riscosso ampio apprezzamento, con una menzione speciale per le "sagnette", espressione autentica di antichi sapori. La serata si è conclusa con i saluti del Sindaco e del Delegato, lasciando un ricordo particolarmente significativo tra i presenti.

Una serata indimenticabile per la Delegazione di Washington D.C. per celebrare la cucina italiana, Patrimonio UNESCO: un traguardo che appartiene a tutti. In un’atmosfera calorosa e autentica presso “Stellina Pizzeria”, tre chef d’eccellenza hanno dato vita a un viaggio gastronomico capace di esaltare la storia, la memoria e l’anima della tradizione culinaria italiana: Dame Amy Riolo, ambasciatrice della dieta mediterranea; Matteo Venini, maestro della cucina italiana contemporanea e delle sue radici popolari; Riccardo Orfino, direttamente da New York, brillante interprete della cucina italiana moderna, capace di unire creatività, territorialità e sostenibilità. Grazie al loro talento, è stato possibile celebrare non solo un riconoscimento internazionale, ma anche la forza dell’identità italiana, fatta di convivialità, gesti tramandati, ingredienti che raccontano un territorio e storie che attraversano le generazioni. Un ringraziamento speciale della Delegazione va a Stellina Pizzeria e, in particolare, ad Antonio Matarazzo, per l’ospitalità, la visione e il contributo fondamentale nella realizzazione di questo progetto.

Presso l’Almaty Technological University (ATU) si è svolto un forum dedicato al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO, organizzato dall’Ambasciata d’Italia in Kazakhstan tramite l’Istituto Italiano di Cultura, con la partecipazione dell'AIC-Legazione di Almaty. L’evento ha riunito studenti, accademici e rappresentanti istituzionali, inserendosi nelle celebrazioni internazionali successive al riconoscimento. Ad aprire i lavori è stato Philippe Delanghe, Central Asia Regional Cultural Director UNESCO, che ha evidenziato l’importanza della tutela del patrimonio immateriale per salvaguardare l’identità culturale e favorire il dialogo tra i popoli. Gli studenti dell’ATU hanno presentato ricerche sugli scambi agroalimentari tra Italia e Kazakhstan, evidenziando la crescente interconnessione tra i due Paesi.  Maurizio Aronica, Legato AIC e Presidente della Foundation for United Nations Sustainable Development Goals, ha sottolineato che la cucina italiana è un sistema di valori fondato su convivialità, territorio e trasmissione del sapere. L’Accademico Edoardo Crisafulli, Direttore dell’Istituto Italiano di Cultura, ha ricordato il ruolo della Fondazione Casa Artusi tra i promotori della candidatura UNESCO, insieme all’Accademia. In chiusura, il Viceambasciatore Petito ha ringraziato l’ATU per l’ospitalità e i relatori per il contributo. La giornata si è conclusa con la conviviale dell’Accademia al ristorante Bella Ciao per celebrare il riconoscimento, in un clima di autentica convivialità.

Il 5 marzo si è svolto presso l’Istituto Italiano di Cultura di Varsavia un incontro dedicato al recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana. L’iniziativa, promossa dalla Delegazione di Varsavia e sostenuta dall’Ambasciatore d’Italia in Polonia, SE Luca Franchetti Pardo, Accademico Onorario, è stata organizzata con la collaborazione dell’Ambasciata e dell’Istituto di Cultura. Dopo l’introduzione dell’Ambasciatore sul valore culturale del riconoscimento, è intervenuto il Delegato dell’Accademia, Cristiano Pinzauti, che ha illustrato le attività dell’istituzione in Polonia e nel mondo, moderando poi un panel di esperti. Tra i relatori, il noto giornalista Jacek Pałasinski, profondo conoscitore dell’Italia, ha sottolineato l’unicità della tradizione gastronomica italiana. La prof.ssa Tomaszewska Bolałek (Università SWPS) ha analizzato il legame tra cucina e cultura, mentre il prof. Masi (Università Wyszynski), coautore di "Kuchnia Dantego", ha presentato la prospettiva polacca sulla cucina italiana. Il giornalista Sebastiano Giorgi, fondatore di "Gazzetta Italia", ha offerto un excursus storico sulla gastronomia nazionale. L’evento si è concluso con un buffet accompagnato da vini italiani. Oltre 120 i partecipanti con numerose personalità locali. L’iniziativa ha raccolto ampi consensi.

Il 27 febbraio 2026, presso il MagNet Kozossegi Haz di Budapest, si è svolto il Seminario organizzato dalla Delegazione di Budapest con il Comitato Dante Alighieri, parte della Società Dante Alighieri. Dopo i saluti della Presidente Edit Császi e del Delegato Michele Fasciano, la Vice Delegata Maria Carmela Gaetani Aronica ha aperto i lavori con la conferenza “La Cucina Italiana patrimonio immateriale UNESCO”, illustrando il valore del riconoscimento, che celebra identità, tradizioni, innovazioni e saperi trasmessi nel tempo. Ha evidenziato come la cucina italiana sia uno stile di vita fondato su condivisione, rispetto degli ingredienti e biodiversità, e come il riconoscimento UNESCO rafforzi la tutela dei prodotti italiani, affermando il cibo come espressione culturale. Il Prof. Roberto Volpe (CNR) ha approfondito il tema della corretta alimentazione, sottolineando il ruolo della dieta mediterranea nella salute e longevità e l’importanza dei legumi nella prevenzione cardiovascolare. Al termine, il Delegato ha donato il volume “I fagioli, i ceci e gli altri legumi” alla Dott.ssa Császi e al Prof. Volpe, elogiandone l’attività scientifica e divulgativa. La serata si è conclusa con una cena italiana presso il ristorante Krizia, preparata dallo chef Graziano Cattaneo, in un clima di cordiale convivialità.

Gli Accademici della Delegazione di Alessandria hanno inaugurato il calendario conviviale 2026 al Ristorante Al Pilota, recentemente rinnovato e da anni riferimento per la cucina di mare cittadina. Il Simposiarca Emilio Merlini ha ripercorso la storia del locale attraverso ricordi, aneddoti momenti significativi delle precedenti conviviali, sottolineando la continuità della vita di Delegazione. La serata è stata arricchita dalla relazione del professor Riccardo Negrini sul granchio blu, protagonista anche del piatto principale: spaghetti alla chitarra con sugo di granchio blu, esempio di come l’adattamento delle ricette possa contribuire a fronteggiare gli effetti del cambiamento climatico. Si è ricordato infatti come la diffusione di questa specie nel Mar Adriatico minacci cozze e vongole, ma come la pesca e l’uso gastronomico possano aiutare a contenerne l’impatto. Molto apprezzate anche le altre portate: un raffinato crudo di pesce e un impeccabile fritto misto, leggero e fragrante. Una serata intensa, all’insegna della cultura gastronomica, della convivialità e della consapevolezza che la cucina, quando è guidata da competenza e visione, può interpretare il presente e contribuire attivamente alle sfide del nostro tempo.

 A tutta Calabria! Così si può descrivere la riunione conviviale di febbraio al ristorante Cheese & Cuts, interamente dedicata alla regione e omaggio a una terra caparbia e legata alle proprie tradizioni. Lo chef Vincenzo Varamo, calabrese verace, ha presentato un menu di piatti iconici di una cucina povera ma ricca di carattere e sapori intensi, che raccontano la storia e l’identità di un territorio fedele ai suoi ingredienti micro-territoriali. Fondamentali gli interventi dell’Accademico Pierpaolo Maroni e di Tony Apollaro, entrambi di origine calabrese: il primo ha illustrato il mosaico di contrasti che definisce la Calabria e che, invece di costituire un limite, contribuiscono a creare l’essenza e l’identità della regione; il secondo ha raccontato curiosità sui piatti del menu: la frisella nata come pane da viaggio, la stroncatura un tempo scarto della molitura e oggi prelibatezza, la capra simbolo della cultura contadina e i “turdiddri”, dolcetti semplici ma ricchi di memoria. Non è mancato l’intervento di Giovanni Costantino, ormai “firma emotiva” delle serate regionali, con la recitazione affettuosamente ironica di “Maledetta Calabria… ma meno male che ci sei”. Una serata che ha ricreato l’atmosfera di una sagra di paese, offrendo un’esperienza sensoriale e culturale immersiva, ben oltre la semplice degustazione.

La Delegazione di Londra ha riunito circa quaranta partecipanti per una serata all’insegna dell’aperitivo all’italiana, presso l’elegante Hotel Hari a Belgravia, che ospita il ristorante italiano “Il Pampero”, che ha curato il servizio dell'evento. Gli ospiti hanno potuto degustare un menu creato per l'occasione dall' Head Chef Marco Quarta, di origine pugliese, che ha preparato diversi assaggi della sua terra e di altre regioni italiane. Marco ha illustrato i piatti serviti con cortesia e simpatia, offrendo spunti di conversazione con i presenti. Un ricco buffet ha visto alternarsi taglieri di salumi, formaggi e focacce appena sfornate, bocconcini di melanzane alla parmigiana e altri stuzzichini caldi e freddi. A seguire, risotto al radicchio e orecchiette alla Nerano, polpette di vitello con salsa di pomodoro e ‘nduja, il tutto accompagnato da Spumante Blanchus, Terre de la Custodia Maior Montefalco Sagrantino 2019 e Montefalco Grechetto 2023. Il servizio del personale di sala è stato eccellente e molto attento. Il Delegato ha ricordato che il 19 marzo si terrà l’Ecumenica Straordinaria presso il Ristorante Theo Randall, già insignito del Diploma di Buona Cucina, per celebrare la decisione dell’UNESCO di annoverare la Cucina Italiana tra i patrimoni immateriali dell’umanità, sottolineando il ruolo svolto dall’Accademia. Grande convivialità e allegria hanno contraddistinto l’incontro, con gli Accademici che, alla fine, hanno accolto la brigata di cucina con sentiti applausi. Non sono mancati ringraziamenti corali alle Simposiarche Federica Provolenti e Jacqueline McKay (Segretaria di Delegazione).