Culinaria im FarmerKreuz
Delegation:
MERANO
Comune:
TIROLO
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Via Aslago 105
Telefono:
0473 923508
Sito web:
Giorno di chiusura:
domenica e lunedì
Ferie:
variabile
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1972 Fratelli Kofler
In cucina:
Manfred Kofler
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
36
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Ristorante elegante, con tavoli all'aperto e panorama.
Piatti tipici:
Fagottino di patate ripieno con manzo “wagyu” dal renon
Tortelli ripieni con vitello nostrano e tartufo, emulsione alla carbonara, porri saltat, salsa al tartufo
Filetto di branzino, sedano, funghi cardoncelli, speck, fondo alle erbe
Filetto di sella di agnello, rapa al prezzemolo, terrina di patate, cardoncello
Mousse di castagne, gelée all’arancio, bergamotto, sorbetto di ribes nero
Tortelli ripieni con vitello nostrano e tartufo, emulsione alla carbonara, porri saltat, salsa al tartufo
Filetto di branzino, sedano, funghi cardoncelli, speck, fondo alle erbe
Filetto di sella di agnello, rapa al prezzemolo, terrina di patate, cardoncello
Mousse di castagne, gelée all’arancio, bergamotto, sorbetto di ribes nero
Valutazione:
