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Angeli

Delegation: 
VARESE
Comune: 
MALNATE
Provincia: 
Varese
Indirizzo: 
Via G. Brusa, 5
Telefono: 
0332 427614
Chiusura: 
martedì
Ferie: 
agosto
Gestione: 
Anna e Johnny
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Ubicato in un anonimo palazzo al centro di Malnate, l’arredamento del locale è una piacevole sorpresa: quasi una bomboniera dai colori chiari, luci soffuse, lunghe tovaglie, poltroncine molto comode, di classe.
La cucina è innovativa, senza tuttavia dimenticare le radici della tradizione del territorio e della stagionalità, come gli asparagi, celebrati per quasi due mesi con tutti i crismi. Interessanti gli eventi che hanno per tema gli abbinamenti fra cibo e vino e accurata la scelta delle materie prime che fanno risaltare la qualità delle preparazioni.
Piatti tipici: 
capesante alla Parmentier con culatta di Zibello e riduzione di aceto balsamico
risotto al Franciacorta, limone di Sorrento, caprino della Valcuvia, olio alle acciughe del mar Cantabrico
asparagi in molte versioni (in stagione)
mousse al frutto della passione e cioccolato fondente con crumble di mandorle, burro di cacao in diverse consistenze
Piatto da non perdere: 
battuta di Chianina al coltello con olio extra, mosto romagnolo, sale di Cervia, filo di limone
Valutazione: