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Tuguri

Delegazione: 
ALGHERO
Comune: 
ALGHERO
Provincia: 
Sassari
Indirizzo: 
Via Maiorca, 113
Telefono: 
079 976772
Fax: 
079 976772
Chiusura: 
dom
Ferie: 
variabili
Gestione: 
dal 1975 Benito Carbonella
In cucina: 
Benito e Miriam Carbonella
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
24
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Si trova in un antico stabile del centro storico della vecchia Alghero. Dall’apparenza angusta, come suggerirebbe il nome, è invece curato, ordinato e accogliente al suo interno. La cucina fa riferimento alla gastronomia mediterranea e catalana, con quel sapiente contrappunto di fresca inventiva e rigorosa tradizione che ne costituisce il segreto. Benito Carbonella, chef e proprietario,
dal 1975 coordina l’organizzazione della cucina e della sala. Inventa le preparazioni in base alla disponibilità del pescato e alle tradizioni sarde e algheresi; cura gli abbinamenti di sapore e ne trova l’accostamentocon i vini migliori. Si consiglia di prenotare.
Piatti tipici: 
mousse di ricci di mare (da novembre ad aprile)
calamari stufati con favette
pardulas
crema catalana
Piatto da non perdere: 
ravioli di cipolla
Valutazione: