I CENTRI STUDI TERRITORIALI
I Centri Studi Territoriali (che fanno capo a 24 Direttori Territoriali) svolgono, in modo ancor più capillare, la ricerca sulla cultura gastronomica relativa alla civiltà della tavola di ogni singolo territorio, rendendo possibile l’approfondimento di tutte le tematiche connesse alla difesa dell’immenso patrimonio culturale legato alla tradizione.
I Direttori dei Centri Studi Territoriali
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VALLE D'AOSTA PIEMONTE LIGURIA LOMBARDIA TRENTINO - ALTO ADIGE VENETO FRIULI VENEZIA GIULIA EMILIA ROMAGNA TOSCANA MARCHE
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PROVINCIA DI ROMA ABRUZZO MOLISE CAMPANIA PUGLIA NORD PUGLIA SUD BASILICATA CALABRIA SICILIA ORIENTALE SICILIA OCCIDENTALE SARDEGNA
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