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'L Bortoleto

Delegazione: 
TRENTO
Comune: 
PREDAZZO
Provincia: 
Trento
Indirizzo: 
Via Cavour 2
Telefono: 
0462/500261
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
mai
Gestione: 
Valeria e Simone Dellantonio
In cucina: 
Simone Dellantonio
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Il locale fino a pochi anni fa era la macelleria del "Bortoleto" gestita dalla famiglia Dellantonio di Predazzo. Con buon gusto architettonico e culinario i nipoti l'hanno trasformata in un raffinato ristorante in cui sono state mantenute le volte a botte, recuperati i massi che costituivano le pareti, conservati i ganci per le mezzene delle bestie, valorizzati i dislivelli, le rientranze e le aperture che mostrano i tagli di speck alla stagionatura. I sapori della cucina sono ben equilibrati e ben accoppiati ai vini proposti. Come completamento il servizio di ottimo livello retto da Valeria.
Piatti tipici: 
Uovo panato e fritto servito con asparagi, sesamo, menta e Trentingrana
Minestra d'orzo con patate, carote e fagiolini
Canederli allo speck, con un ragù alla paprika e un insalatina di cavolo cappuccio, finocchietto e mele
Capretto arrosto all'aceto di susine con tortel di patate, purè di piselli alla fava tonka e composta di mele golden
Cervo marinato al pimento, zucchine alla Scapece, patate arancioni, limone verde e nocciole
Valutazione: