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Amaranto's Ristorante Artigianale

Delegazione: 
ANCONA - RIVIERA DEL CONERO
Comune: 
CASTELFIDARDO
Provincia: 
Ancona
Indirizzo: 
via Adriatica, 28
Telefono: 
0717825504
Fax: 
0717825504
Cellulare: 
338164686
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
martedi in inverno estate mai
Ferie: 
prima settimana di ottobre e prima settimana di febbraio
Gestione: 
Antonio Di Guglielmo
In cucina: 
Antonio Di Gugielmo
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
American Express
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Menu pensato sulla tradizione ed elaborato con gusto e professionalità. Lo chef Antonio, 42 anni studia piatti della tradizione, dai sapori autentici e varaci e li propone rivisitati con gusto e competenza. La scelta dei prodotti è stagionale e territoriale ma non mancano le materie prime provenienti da fuori regione, selezionate da filiera corta di eccellenza. Carta dei vini prettamente marchigiana.
Piatti tipici: 
Razza all’acqua pazza con fumetto allo zafferano
Polpo bruschettato con crema di ceci rugosi Bio
Tortello di baccalà mantecato all’olio al profumo di maggiorana
Selezione di pesce azzurro con insalatina di misticanza e finocchio e zenzero in agrodolce
Tagliatella al ragu bianco di agnello e zafferanella locale
Frittura di carne alla marchigiana (agnello, pollo e vitello) con olive, cremini, ananas, mela e verdurine fritte
Piatto da non perdere: 
Brodetto di Pesce alla PortoRecanatese
Valutazione: