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Ecco

Delegazione: 
SVIZZERA ITALIANA
Comune: 
Ascona
Provincia: 
Ticino
Indirizzo: 
Via del Segnale 10
Telefono: 
0041 91 7858888
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
Mai
Ferie: 
N/D
In cucina: 
Rolf Fliegauf
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
L’hotel Giardino di Ascona dispone di due diversi ristoranti. La cucina continua ad evolversi, senza però mai perdere il riferimento alla regione. È innovativa e progressista. L’Ecco propone un’eccellente cucina ricca di aromi, che si reinventa ogni giorno grazie alle idee dell’executive chef Rolf Fliegauf. Insignito di due stelle Michelin.
Piatti tipici: 
Foie gras della Landes, ciliegia, nocciola piemontese, shiso viola
Carabinero saltato in butto, tandor, cavolo rapa, agrumi
Pulcino bretone, porcino estivo, lattuga, salsa al tartufo
Vitello di Muotathal, cotoletta e ragù, scorzonera della fattoria Eichof
Variazione di mela, gelato alla vaniglia con zucchero muscovado
Valutazione: