Dalle Delegazioni

La cena della Cultura della Delegazione di Pisa, organizzata dalla Simposiarca Marina Giannessi, si è tenuta presso il ristorante "Catera". Ospite della serata e relatrice, la professoressa Gabriella Donati, autrice del volumetto "Il sapore dei ricordi - Ritratto in cucina di una famiglia di San Rossore" (foto 3). Foto 1. Il Delegato Enrico Bonari e la professoressa Gabriella Donati. Foto 2. un momento della serata. 

La Delegazione di Miami si è riunita al ristorante Fontana del  Biltmore Hotel di Coral Gables sul tema "Sapori di Toscana". Accademici e ospiti sono stati accolti dal proprietario e dallo Chef Giuseppe Galazzi. Foto 1 (da destra) Il Delegato di Miami Antonio Pianta, lo chef Giuseppe Galazzi e il manager del ristorante Fabio Lanzas. Foto 2. Panoramica della sala. Foto 3. Menu e campana accademica. Foto 4. Dal menu: pappardelle al ragù di cinghiale.

La Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano si è riunita per la conviviale dell'Equinozio di Primavera presso il Terme di Relilax Boutique Hotel di Montegrotto. Tema dell'incontro: "La ristorazione alberghiera: una rivoluzione nell'accoglienza e nel business management"; relatore Massimiliano Schiavon, imprenditore a capo di un gruppo alberghiero. Foto 1. Accademici e ospiti. Foto 2. La Delegata Susanna Tagliapietra consegna al relatore il piatto dell'Accademia. foto 3. La torta pazientina.

La Delegazione di Rovereto si è riunita presso il Ristorante “Novecento” dell’Hotel Rovereto per la riunione conviviale di primavera. La serata sul tema “Momenti del mangiare e del bere in Verdi e in Wagner, fra polte infernali e filtri d’amore…” è stata organizzata dai Simposiarchi Antonella Graiff e Ruffo Wolf (foto 3). Foto 1. Il saluto del Delegato Germano Berteotti con il Sindaco del Comune di Rovereto dott. Francesco Valduga alla sua sinistra e il Direttore del quotidiano “Trentino” alla sua destra. Foto 2. Il saluto del Sindaco del Comune di Rovereto. Foto 3. I due Simposiarchi. Foto 4. la sala.

La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è ritrovata al ristorante "Borroncino" di Reggello (FI) per la ruinione conviviale dedicata alla Cultura. Tema dell'incontro conviviale: "C'era una volta il pranzo della domenica". Foto 1: la Simposiarca Antonella Bizzarri, uno dei gestori Kevin Sandoval Vasquez, il Delegato Ruggero Larco. Foto 2: vassoio del pollo al mattone.

La Delegazione di Belluno-Feltre-Cadore si è ritrovata presso l'Osteria dal Conte in località Salmenega di Santa Giustina (BL) per la riunione conviviale dedicata alla Cultura. Tema della serata "Digiuno, cultura e religione". Foto 1. Da sinistra: Il Simposiarca Luigi Cazzola, il Delegato Brenno Dal Pont, i relatori prof. Francesco Piero Franchi (Accademico Onorario) e il dott. Ernesto Riva. Foto 2. un momento della cena. Foto 3. Srapazzata alle ortiche, ricottina di capra alle erbette, tarassaco marinato.

La Delegazione di Imola si è ritrovata per la riunione conviviale di marzo al ristorante "Molino Rosso" di Imola sul tema "Chimica e fisica per cucinare bene". Foto 1. Marino Ragazzini, Gran Prevosto della Dotta Confraternita del tortellino. ll Delegato Antonio Gaddoni consegna il diploma di appartenenza trentacinquennale a Giuseppe Gonni (foto 2) e venticinquennale a Danilo Grilli (foto 3). Foto 4. Nuovo Accademico Sergio Negroni.

In foto, un evento organizzato dalla prestigiosa MingTai High School di Taichung (Taiwan) che ha dato il via al secondo Corso di Cucina Italiana in collaborazione con AMICA (Accademia Mediterranea e Italiana di cucina in Asia). All'evento cui ha preso parte, per l'Accademia, il Legato di Taiwan Giuseppe Izzo (foto 1), oltre agli studenti erano presenti una sessantina di Presidi di altre scuole, numerosi giornalisti e una rappresentanza italiana. Lo chef Ferrarini ha realizzato, con gli studenti, un tiramisu lungo 8,888 metri.

E' avvenuto alla presenza del Presidente Paolo Petroni il passaggio della campana tra il Delegato uscente Paolo Grandi, nominato Delegato onorario, e il neo eletto Delegato Emilio Casati. La cerimonia si è svolta nell'elegante sala dell’Hotel Splendide Royal di Lugano. Foto 1 (da sinistra): i Consultori Alessandro Del Bufalo, Giovanni Frey, Marta Lenzi Repetto, il Delegato onorario Paolo Grandi, il Presidente Paolo Petroni, il Delegato Emilio Casati, il Vice Delegato Massimo Ciocco, il Consultore Segretario Pier Franco Gaggini, i Consultori Francesca Bonifaccio Meschini ed Enea Petrini. Foto 2. Il momento del passaggio della campana. Foto 3. Dal menu: gamberi viola, seppia al vapore, cagliata di latte, caviale di trota e soffice al peperone crusco. Foto 4. torta con logo AIC.

La Delegazione di San Francisco ha organizzato la cena conviviale del mese di marzo dedicata alla Cultura presso "Cento Osteria" (San Francisco). Foto 1: (da sinistra) lo chef e proprietario Donato Scotti, chef e partner Gianluca Guglielmi e il Delegato Claudio Tarchi. Foto 2: Antipasto con salumi e paté di fegatini di pollo fatti in casa. Foto 3: “Scarpinocc" di Parre (Bergamo) nella versione dello chef e proprietario Donato Scotti. Foto 4: menu e campana accademica.

La riunione conviviale di Malta dedicata alla cultura ha avuto luogo nella Brasserie del Dragonara Casinò, ospite la Delegazione di Siena. Relatrice della serata, la dott.ssa Marilisa Laudadio, esperta nutrizionista e autrice di libri e pubblicazioni. Foto 1: il Segretario di Malta Marino Egisto Paolucci declama per gli Accademici di Siena la poesia dedicata allo storico cavallo Urbino de Ozieri, vincitore di tre Palii. Foto 2: (da sinsitra) Marino Egisto Paolucci, Delegata di Malta Massimiliana Tomaselli, dott.ssa Marilisa Laudadio, Vice Delegato di Malta Gianfrancesco Comelli. Foto 4: (da sinistra) Accademica di Malta Regina Egle Liotta Catrambone, Vice Delegato di Siena Alessandro Mandarini, dott.ssa Marilisa Laudadio, Massimiliana Tomaselli, Vice Delegato di Siena Pier Luigi Millozzi. Foto 3: Applausi allo chef Claudio Schiavone.