La Delegazione di San Francisco ha organizzato la cena conviviale del mese di marzo dedicata alla Cultura presso "Cento Osteria" (San Francisco). Foto 1: (da sinistra) lo chef e proprietario Donato Scotti, chef e partner Gianluca Guglielmi e il Delegato Claudio Tarchi. Foto 2: Antipasto con salumi e paté di fegatini di pollo fatti in casa. Foto 3: “Scarpinocc" di Parre (Bergamo) nella versione dello chef e proprietario Donato Scotti. Foto 4: menu e campana accademica.
Dalle Delegazioni
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
12 Marzo 2019,
Delegazione di Istanbul - riunione conviviale
7 Marzo 2019,
La Delegazione di Istanbul ha organizzato una riunione conviviale presso il "Sunset Restaurant" a Istanbul. Tema della serata: "Portofino incontra il Bosforo", una cena basata su piatti tipici di pesce della cucina ligure. Foto 1. Ospite della serata, S.E. l'Ambasciatore Massimo Gaiani. Foto 2. La Delegata Dilek Bil consegna il piatto dell'Accademia all'Executive Chef Corrado Corti. Foto 3. Accademici e ospiti a tavola.
Delegazione di Malta - riunione conviviale
4 Marzo 2019,
La riunione conviviale di Malta dedicata alla cultura ha avuto luogo nella Brasserie del Dragonara Casinò, ospite la Delegazione di Siena. Relatrice della serata, la dott.ssa Marilisa Laudadio, esperta nutrizionista e autrice di libri e pubblicazioni. Foto 1: il Segretario di Malta Marino Egisto Paolucci declama per gli Accademici di Siena la poesia dedicata allo storico cavallo Urbino de Ozieri, vincitore di tre Palii. Foto 2: (da sinsitra) Marino Egisto Paolucci, Delegata di Malta Massimiliana Tomaselli, dott.ssa Marilisa Laudadio, Vice Delegato di Malta Gianfrancesco Comelli. Foto 4: (da sinistra) Accademica di Malta Regina Egle Liotta Catrambone, Vice Delegato di Siena Alessandro Mandarini, dott.ssa Marilisa Laudadio, Massimiliana Tomaselli, Vice Delegato di Siena Pier Luigi Millozzi. Foto 3: Applausi allo chef Claudio Schiavone.
Delegazione di Messina - riunione conviviale
4 Marzo 2019,
La Delegazione di Messina si è ritrovata presso il “Fai tu bistrot” per la riunione conviviale di Carnevale. Foto 1: la sala con Accademici e ospiti. Foto 2: Il Delegato Francesco Trimarchi consegna il guidoncino a Nino Barbaro e alla sua squadra.
Delegazione di Fermo - riunione conviviale
2 Marzo 2019,
La Delegazione fermana si è ritrovata presso il ristorante "Benito" di Magliano di Tenna (FM) per la riunione conviviale di Carnevale, ospite il Delegato di Ascoli Piceno Vittorio Ricci. Simposiarche della serata, Clarissa Marzialetti e Mara Palmieri che ha relazionato sulle tradizioni culinarie proprie del periodo e tipiche del territorio. Il menu di tradizione basato sul maiale e le fritture dolci e salate.
Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - riunione conviviale
28 Febbraio 2019,
La Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo si è riunita in occasione della riunione conviviale presso il ristorante "Villa Ambrosia" a Borgetto. Foto 1: il Delegato Liborio Cruciata consegna il distintivo e l'attestato alla neo Accademica Eleonora Licalsi. Foto 2: un momento della cena. Foto 3: momento conclusivo della riunione conviviale.
Delegazione di Verona - riunione conviviale
27 Febbraio 2019,
La Delegazione di Verona si è ritrovata presso l'Antica Trattoria al Bersagliere, situata nel cuore di Verona. Il titolare Leopoldo Ramponi ha intrattenuto gli Accademici sul tema “Il ruolo delle confraternite enogastronomiche sul territorio veronese”. Simposiarca della serata, il Consultore della Delegazione Pietro Canepari. Foto 1. Accademici, ospiti e titolare del locale. Foto 2 (da destra): il Delegato di Verona Fabrizio Farinati, il Simposiarca Pietro Canepari e Leopoldo Ramponi.
Delegazione Monterosa - riunione conviviale
26 Febbraio 2019,
La Delegazione Monterosa si è ritrovata presso il ristorante "Chez Bionaz" a Saint Christophe (AO) per la riunione conviviale. In foto, da sinistra. L’Accademico Renzo Carlotto, il vice Presidente della Regione Valle d’Aosta Renzo Testolin, l’Ambassadeur du pain Christian Trione, il Delegato Jean-Claude Mochet, l’Accademico Bruno Pallua.
Delegazione di Carpi-Correggio - riunione conviviale
25 Febbraio 2019,
La Delegazione di Carpi-Correggio ha organizzato una riunione conviviale presso la "Trattoria Cognento" a Carpi. Ospiti della serata, il Delegato di Parma-Bassa Parmense Giulio Dall'Olio e il Segretario della Delegazione Pietro Silva che hanno argomentato sulle paste fresche ripiene, tema dell'anno 2019. Foto 1 (da destra): il Delegato di Carpi-Correggio Pier Paolo Veroni, Pietro Silva e il Delegato Giulio Dall'Olio. Foto 2: il Delegato Veroni e la brigata di cucina. Foto 3: il menu della serata.
Delegazioni di Alto Vicentino e Venezia Mestre - riunione conviviale
23 Febbraio 2019,
Le Delegazioni dell'Alto Vicentino e di Venezia Mestre si sono ritrovate presso "Antica Osteria Cera" di Lughetto di Campagna Lupia (VE) in occasione della riunione conviviale. Foto 1 (da sinistra): i Delegati Renzo Rizzi (Alto Vicentino) e Franco Zorzet (Venezia Mestre) con Lionello Cera. Foto 2: spaghettino freddo con lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte ed acqua di capperi. Foto 3: : catalana di aragosta e crostacei con verdure. Foto 4: preparazione della millefoglie.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
21 Febbraio 2019,
La riunione conviviale della Delegazione di Rovereto si è svolta presso il ristorante "Maso Palù" di Brentonico. Foto 1: il Delegato Germano Berteotti e l'Accademica Cristiana Giovanazzi celebrano il secondo anniversario della Delegazione. Foto 2: il Delegato con Imerio Lorenzini che ha tenuto una relazione su “La flora del Baldo”. Foto 3: un momento della cena a cui ha partecipato il campione di ciclismo Francesco Moser (primo a destra). Foto 4: (da sinistra) Walter Nicoletti relatore di "Agricoltura e alimentazione", il Delegato, il Sindaco del Comune di Brentonico arch. Christian Perenzoni, Imerio Lorenzini, Tobia Giradelli titolare del ristorante (in piedi) e il Simposiarca e Consultore Filippo Tranquillini.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
21 Febbraio 2019,
La Delegazione di Tel Aviv si è riunita presso il ristorante "Sicilia" a Giaffa per la prima cena conviviale del 2019. Foto 1: S.E. Ambasciatore d'Italia Gianluigi Benedetti, la Delegata Cinzia Klein e lo chef del Ristorante Sicilia Adi Meiri. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein (a sinistra) con la chef Emanuela Panke che ha organizzato un quiz sul cibo siciliano per accompagnare la serata. Foto 3: un momento della serata. Da sinistra la chef Emanuela Panke, Dina Weinstein, la Delegata Cinzia Klein, l'Accademica Onoraria Sabina D'Antonio, la Vice Delegata Sabrina Fadlun e l'attaché dell'ufficio commerciale dell'Ambasciata dottor Francesco Meucci. Foto 4: dolce meringato al limone.
Delegazione di Crotone - investitura del nuovo Delegato
20 Febbraio 2019,
Si è tenuta presso il ristorante "La figlia di Annibale" di Crotone la cerimonia di insediamento del nuovo Delegato Sergio D’Ippolito. Ha introdotto la serata la Vice Delegata Luigia Stricagnolo (in foto 1 con il Delegato). La consegna della campana è avvenuta da parte di Riccardo Proto il quale, contestualmente alla nomina del nuovo Delegato, è entrato a far parte della Delegazione (foto 2). Foto 3 (da sinistra): la Vice Delegata Luigia Stricagnolo, Sondra Arena gestore del locale, il Delegato Sergio D'Ippolito e il neo Accademico Riccarod Proto. Foto 4: Accademici e ospiti.
Delegazione di Merano - passaggio della campana
19 Febbraio 2019,
Il ristorante “Hidalgo” di Postal ha ospitato la cerimonia del passaggio della campana tra il Delegato uscente Raoul Ragazzi ed Emanuele Nobili (foto 1 a sinistra Emanuele De Nobili, a destra Raoul Ragazzi). La serata è stata molto partecipata e per l’occasione erano presenti, in segno di amicizia e stima, altri Delegati della Regione: Stefano Hauser di Trento, Germano Berteotti di Rovereto e Piergiorgio Baruchello di Bressanone (foto 2). Foto 3. Il Delegato con la campana dell'Accademia. Foto 4: il Delegato De Nobili consegna al maÎtre di sala il piatto dell'anno 2019 sul tema “le paste fresche, ripiene e gli gnocchi”.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
19 Febbraio 2019,
La riunione conviale della Delegazione di Miami si è tenuta presso il ristorante "Doma" nel quartiere Wynwood di Miami. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta (a destra) insieme al titolare Luca Lomonaco. Foto 2: mezzi paccheri alla pescatora. Foto 3: pesce spada, caponata e pinoli.
Delegazione di Sofia - riunione conviviale
18 Febbraio 2019,
La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Manzo". Foto 1: La Delegata Penka Nesheva (a sinistra) e il Vice Delegato Jacopo Martino de Carles (a destra) con la nuova Accademica Maria Cappone (al centro). Foto 2: la Delegata Penka Nesheva consegna il piatto in silver dell'Accademia allo chef Christian Grasso. Foto 3: la Simposiarca della serata Velislava Nedelcheva. Foto 4: menu e campana dell'Accademia.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
17 Febbraio 2019,
La Delegazione di Siracusa si è riunita a pranzo, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Memento 7" di Floridia (SR). Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini (al centro) consegna il guidoncino e la vetrofania dell'Accademia al proprietario Santi Fileccia, al maestro di cucina Santi Zagame e al Mâitre Nino Zappulla. Foto 2: il Delegato consegna l'attestato di appartenenza alla neo Accademica Maria Valvo. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: porchetta di ricotta e Chiacchiere con Passito.
Delegazione di Ascoli Piceno - riunione conviviale
16 Febbraio 2019,
La Delegazione di Ascoli Piceno si è ritrovata presso il ristorante "Osteria Caserma Guelfa" di San Benedetto del Tronto in occasione della riunione conviviale sul "brodetto alla sambenedettese". In questa occasione sono state consegnate le insegne accademiche a sei nuovi membri della Delegazione. Foto 1: (da sinistra) Ferruccio Squarcia, Tiziano Palma, Anna Rita Cinaglia, Gino Gentile, Sergio Remoli, Loredana Nazziconi che esibiscono l'attestato di appartenenza consegnato dal Delegato Vittorio Ricci (al centro).
Delegazione di Fermo - convegno
15 Febbraio 2019,
La Delegazione di Fermo ha organizzato il convegno “Il baccalà di Sant’Antonio Abate: storia, tradizione, cultura”, con il patrocinio del comune di Montelparo. Ogni anno, in occasione della Festa di Sant’Antonio Abate, tutto il paese celebra “Lu Coppu”: un piatto a base di baccalà secondo l'antica ricetta. Foto 1: il Delegato Fabio Torresi. Foto 2: alcuni ospiti e il priore padre Agostino Maiolini che ha ospitato il convegno nella propria chiesa. Foto 3: preparazione del baccalà.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
15 Febbraio 2019,
La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è tenuta presso il ristorante "Il Campanaccio". Foto 1: presentazione e consegna del materiale associativo al neo Accademico Alfredo Di Maio. Foto 2: consegna del guidoncino dell'Accademia ai coniugi Mongardi, Luciano in cucina e Maria Grazia in sala, titolari del locale.
Delegazione di Sulmona - riunione conviviale
15 Febbraio 2019,
La Delegazione di Sulmona si è ritrovata presso il ristorante "San Filippo 63" in occasione della riunione conviviale. Tema della serata: il Montepulciano. Foto 1: il Delegato Giovanni Maria D'Amario con gli chef. Foto 2: il Delegato con Francesca Margiotta che relaziona sul Montepulciano. Foto 3: la Simposiarca e Vice Delegata Carmela Petrucci. Foto 4: menu.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
15 Febbraio 2019,
La Delegazione di Valdarno Fiorentino, in occasione della riunione conviviale, si è ritrovata presso la "Locanda Il Gallo" a Greve in Chianti. Foto 1: (da sinistra) gli chef Alessio e Yari Pesucci, il Delegato Ruggero Larco, il sommelier Francesco Rustioni e il Simposiarca Marco Giusti. Foto 2: sfogliatina di ricotta gratinata con carciofi pomodori secchi e pinoli. Foto 3: composta di frutta speziata con gelato alla vaniglia.
Delegazione di Messina - riunione conviviale
13 Febbraio 2019,
La Delegazione di Messina si è ritrovata presso il ristorante "Casa e Putìa" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: (da sinistra) il Delegato Francesco Trimarchi consegna il guidoncino alla titolare Adriana Sirone e allo chef Enzo Saija. Foto 2: la delicata caponata di mele. Foto 3: macco di fave con quenelle di ricotta.
Delegazione di Rio de Janeiro - riunione conviviale
13 Febbraio 2019,
Il 13 febbraio si è tenuta, alla presenza di illustri ospiti, la riunione conviviale della Delegazione di Rio de Janeiro presso il Ristorante “Olivetto”. Foto 1: (da sinistra) il Governatore dello Stato di Rio de Janeiro Wilson José Witzel, il maestro di cucina Luciano Bosseggia, Fernanda Maranesi e il Secretário de Estado da Casa Civil e Governança José Luís Zamith. Foto 2: (in primo piano da sinistra a seguire) il Consultore Enrico Birocchi, la prima Dama Donna Helena Alves Brandão Witzel, il Segretario dei Trasporti Robson F. Ramos, la Signora Karen Rampon Zamith, i Vice Delegati Pietro Petraglia e Mario Panaro, il Sottosegretario di Stato Ana Beatriz Leal, il Presidente di Telespazio Marzio Laurenti, Il Governatore Witzel, Fernanda Maranesi, il Segretario di Stato Zamith. Foto 3: Fernanda Maranesi, il Segretario di Stato Zamith e Signora Karen, il Sottosegretario di Stato Leal, Mickael Eickstein Segretario della Delegazione e il Consultore Enrico Birocchi. Foto 4: tavolo con Accademici.
Delegazione di Taranto - consegna Premio "Massimo Alberini" (2018)
12 Febbraio 2019,
La Delegazione di Taranto ha consegnato il Premio "Massimo Alberini" (2018) alla Gastronomia e Catering srls di Pulpito Grazia e Luigi Scarciglia. Dopo la cerimonia ufficiale della consegna del premio, il titolare Luigi Scarciglia ha ringraziato la Delegazione dell'Accademia Italiana della Cucina e ha ripercorso la sua esperienza lavorativa nel settore agroalimentare. Foto 1 (da destra): il Delegato Francesco Pastore e il signor Luigi Scarciglia. Foto 2: Accademici, titolari e ospiti.