Dalle Delegazioni

La Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’Istituto Alberghiero “F. Martini” di Montecatini Terme con buona affluenza di Accademici e ospiti, primo fra tutti il Sindaco Luca Baroncini. Il Delegato Giovannini ha introdotto il tema della serata, mentre il giovane sous chef Francesco Marr ha parlato dei singoli piatti. Complimenti finali e applausi alle brigate di ricevimento, cucina e sala ed ai loro insegnanti Mostardi, Antonino e Paccagnini.

La Delegazione del Mugello ha organizzato la cena ecumenica 2019 presso il Golf Club "Poggio dei Medici" a Scarperia. Alla serata, svoltasi alla presenza di numerosi Accademici e ospiti tra cui il Sindaco di Scarperia e San Piero, Federico Ignesti e il Sindaco di Vicchio di Mugello Filippo Carlà Campa, sono stati invitati i cuochi di sei ristoranti del territorio ciascuno dei quali ha preparato un piatto della tradizione. In questa occasione è avvenuta la consegna del Premio "Dino Villani"  a Sandra e Roberto Mongili dell'Azienda Bacciotti per la produzione del "Pecorino stagionato Bacciotti" (foto 1, la Delegata Sforzini e il Sindaco Ignesti consegnano il premio). Foto 2. I cuochi dei sei ristoranti insieme allo staff del Golf Club (in alto da sinistra Gabriele e Nicola Tranchina, Donato Petri, Elisabetta Fusi e Mirko Dello Iacono, Paola Giovannardi; in basso da sinistra Cristian Borchi, Mattia Cristian) la Delegata Monica Sforzini e i Simposiarchi Carla Gramigni Mazzocchi, Renzo Bartoloni e Mauro Santoni. Foto 3. Accademici e ospiti. Foto 4. Gnocchi all'olio e parmigiano; ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia; passatelli in brodo; lasagne di castagne, zucca e ragù di colombaccio; tortelli di patate sull'anatra; pappardelle al cinghiale.

La Delegazione di Parigi Montparnasse ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il Ristorante "Via del Campo" sito non lontano dalla Tour Eiffel. Il Vice Delegato Andrea Fesi ha illustrato magistralmente la nascita della pasta con un excursus dalle origini ai nostri giorni spiegando ai numerosi ospiti la "Tradizione regionale" proposta nel menu realizzato dallo Chef Enrico Masia. Alla serata hanno partecipato anche: la Console Generale Emilia Gatti (foto 1 con la Delegata), il Consigliere Culturale Ugo Ciarlatani (nella foto 2 al centro con la Delegata), alcuni Accademici di Ragusa e Modica (foto 3). In questa occasione la Delegata Laura Giovenco Garrone e il Vice Delegato Andrea Fesi hanno consegnato allo chef Enrico Masia il Diploma di Buona Cucina 2019 (foto 4). 

La Delegazione di Pescara ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante “La Bilancia” di Loreto Aprutino, recentemente insignito del Premio “Giovanni Nuvoletti”. Foto 1. Il Delegato Giuseppe Fioritoni illustra il menu della serata. Foto 2. Lo chef Angelo Monticelli relatore sul tema dell'anno. Foto 3. Un momento della riunione conviviale. Foto 4 (da sinistra). Sergio Di Zio, Ute Di Zio e Antonietta Marrone, titolari del ristorante “La Bilancia”, con il Delegato Giuseppe Fioritoni e il Simposiarca Gianni Di Giacomo.

La Delegazione di San Francisco ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante “Firenze by Night”. In questa occasione il Delegato Claudio Tarchi ha consegnato il Diploma di Buona Cucina (2019) a Sergio Giusti, proprietario e chef del ristorante  (in foto 1 con la figlia Nadia e il Delegato Tarchi). Foto 2. Lo chef Sergio Giusti presenta agli Accademici il “Trittico di Gnocchi”.

La Delegazione di Santiago del Cile ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Le Due Torri" gestito dall’anno 1959 da una stessa famiglia originaria di Bologna. È stata presieduta dal Delegato Alessandro Bizzarri, dalla Vice Delegata Floria Orsini e dalla Segretaria Patricia Angelini con la presenza di 22 persone tra Accademici e ospiti. L’Accademico Romolo Trebbi ha fatto una interessante rassegna storica sulle paste ripiene e sugli gnocchi.

La Delegazione di Sulmona ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il "Ristorante Clemente". La cena è stata preceduta da una vera e propria lezione dedicata alla pasta fresca tenuta dalla cuoca Isabella Cianferra in collaborazione con il Delegato Gianni D’Amario (foto 1). Foto 2. L'Accademico Gianni Febbo parla del tema della serata. Foto 3. Presentazione di due nuove Accademiche: da sinistra, la neo Accademica Mara Tritapepe, la Vice Delegata Carmela Petrucci, il Delegato Gianni D’Amario, la neo Accademica Alessia Caruso. Foto 4. Il Delegato consegna al cuoco Clemente il piatto dell'anno.

La Delegazione del Valdarno Fiorentino ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "La Terrazza Oliosteria", Greve in Chianti. Foto 1. Lo chef Stefano Bertini durante la preparazione dei tortelli. Foto 2. Un momento della serata. Foto 3. Gnocchi allo zafferano con carciofi e pecorino di Pienza. Foto 4. Tortelli di ricotta e cavolo nero.

La cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale", ha visto riunite le tre Delegazioni di Legnago-Basso Veronese e Polesine Ovest, Riviera Veronese del Garda e Verona al ristorante "Alla Borsa" di Valeggio sul Mincio. L’iniziativa dei tre Delegati Umberto Parodi, Guidalberto Di Canossa e Fabrizio Farinati, ha permesso di organizzare questo evento straordinario, a importante sostegno della grande amicizia e collaborazione tra le tre Delegazioni venete. La relazione riguardante l’argomento scelto per l'anno 2019 dal Centro Studi “Franco Marenghi” è stata curata dal cittadino onorario di Valeggio, ideatore della leggenda del nodo d’amore (il leggendario tortellino di Valeggio), il Mastro d’Arte orafo Alberto Zucchetta.

La Legazione di Lilla ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Il bastione", con la presenza di oltre sessanta partecipanti. In questa occasione, la Legata Francesca Baglioni ha presentato i cinque nuovi Accademici di Lilla. Foto 1. La Delegata Francesca Baglioni introduce la serata. Foto 2. La sala con Accademici e ospiti. Foto 3. La Delegata con il gestore Alberto Di Lorenzo. Foto 4. Casarecce alla Norcina, con salsiccia biologica, tartufo nero, funghi e olive.

La Delegazione di Shanghai, in collaborazione con Associazione Accademici Italiani in Cina, l’Associazione dei Lombardi in Cina e l’Associazione dei Toscani in Cina e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia a Shanghai, ha organizzato presso il ristorante "Va Bene" l'evento conviviale "Leonardo in cucina". Durante la partecipata serata sono stati riproposti piatti rinascimentali realizzati dallo chef Alessandro Tonin assistito dallo chef Federico Parravicini. Simposiarchi: il Consultore Marco Leporati e il Console Generale e Accademico onorario Michele Cecchi (foto 2). Foto 3. Andrea Baldini professore di estetica dell'Università di Nanchino. Foto 4 (da sinistra). Il Consultore Segretario Riccardo Benussi, il gestore Daniele Baldo, lo chef Tonin, il Vice Delegato Federico Bonotto e il Consultore Marco Leporati.