La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il Ristorante "La Terrazza sul Mare" del Grand Hotel "Ortigia" per la cena della Cultura. Simposiarca il Delegato Angelo Tamburini che ha relazionato su "Leonardo da Vinci: un genio in cucina" (foto 1). Foto 2. La consegna del guidoncino dell'Accademia allo staff di cucina e di sala. Foto 3-4. Dal menu: pera con crumble di nocciola e mousse assortite; sorbetto alla mela verde.
Delegations News
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
28 March 2019,
Delegazione di Sofia - riunione conviviale
28 March 2019,
La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso la trattoria "Vin Santo" sul tema "La cucina napoletana". Foto 1: La Delegata Penka Nesheva, Il Simposiarca della serata Vice Delegato Jacopo Martino de Carles, Accademici e ospiti. Foto 2: La consegna del piatto dell'Accademia allo chef Andrea Palombini. Foto 3: Chef Andrea Palombini. Foto 4: Caprese con mozzarella di bufala campana, menu e campana dell'Accademia.
Delegazione di Sulmona - riunione conviviale
28 March 2019,
La riunione conviviale della Cultura della Delegazione di Sulmona si è tenuta al ristorante "Excelsior" a Corfinio. Foto 1. Il Delegato Giovanni Maria D'Amario e il cuoco Francesco. Foto 2. L'Accademica Rosa Giammarco relaziona sul tema "cibo e innovazione".
Delegazione di Pisa - riunione conviviale
26 March 2019,
La cena della Cultura della Delegazione di Pisa, organizzata dalla Simposiarca Marina Giannessi, si è tenuta presso il ristorante "Catera". Ospite della serata e relatrice, la professoressa Gabriella Donati, autrice del volumetto "Il sapore dei ricordi - Ritratto in cucina di una famiglia di San Rossore" (foto 3). Foto 1. Il Delegato Enrico Bonari e la professoressa Gabriella Donati. Foto 2. un momento della serata.
Delegazione del Principato di Monaco - consegna "Guida alle buone tavole della tradizione"
25 March 2019,
Il Delegato Luciano Garzelli ha consegnato allo chef Pompeo Annunziata e al vice Direttore Claudio Pellacci del ristorante "Cantinetta Antinori" di Montecarlo una copia della "Guida alle buone tavole della tradizione (ed.2019)", la locandina e la vetrofania da esporre nel locale. Il ristorante è recensito nella guida cartecea ed è presente nella app Guida ai ristoranti.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
25 March 2019,
La Delegazione di Miami si è riunita al ristorante Fontana del Biltmore Hotel di Coral Gables sul tema "Sapori di Toscana". Accademici e ospiti sono stati accolti dal proprietario e dallo Chef Giuseppe Galazzi. Foto 1 (da destra) Il Delegato di Miami Antonio Pianta, lo chef Giuseppe Galazzi e il manager del ristorante Fabio Lanzas. Foto 2. Panoramica della sala. Foto 3. Menu e campana accademica. Foto 4. Dal menu: pappardelle al ragù di cinghiale.
Delegazione di Fermo - riunione conviviale
23 March 2019,
La Delegazione di Fermo ha organizzato uno riunione conviviale al ristorante "L'Arcade" di Porto San Giorgio sul tema "un mare di creatività". La Simposiarca Nadia Zacchi ha predisposto un menu realizzato dallo chef Nikita Sergeev che ha elaborato con creatività le materie prime dell'Adriatico e del territorio. Foto 1. Il Delegato Fabio Torresi e lo chef Nikita Sergeev. Foto 2 (a sinistra). La Simposiarca Nadia Zacchi. Foto 3-4. aperitivo di benvenuto e orata bardata al lardo e impepata di cozze.
Delegazione dei Colli Euganei-Basso Padovano - riunione conviviale
21 March 2019,
La Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano si è riunita per la conviviale dell'Equinozio di Primavera presso il Terme di Relilax Boutique Hotel di Montegrotto. Tema dell'incontro: "La ristorazione alberghiera: una rivoluzione nell'accoglienza e nel business management"; relatore Massimiliano Schiavon, imprenditore a capo di un gruppo alberghiero. Foto 1. Accademici e ospiti. Foto 2. La Delegata Susanna Tagliapietra consegna al relatore il piatto dell'Accademia. foto 3. La torta pazientina.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
21 March 2019,
La riunione conviviale della Delegazione Alto Vicentino si è tenuta presso la "Trattoria Stella d'Oro" di Castelgomberto (VI). Foto 1. Il Delegato con la Simposiarca, la titolare del locale e il figlio. Foto 2. Tavolo con Accademici. Foto 3. Dal menu: spaghetti con le ortiche. Foto 4. Crème caramel agli asparagi.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
21 March 2019,
La Delegazione di Rovereto si è riunita presso il Ristorante “Novecento” dell’Hotel Rovereto per la riunione conviviale di primavera. La serata sul tema “Momenti del mangiare e del bere in Verdi e in Wagner, fra polte infernali e filtri d’amore…” è stata organizzata dai Simposiarchi Antonella Graiff e Ruffo Wolf (foto 3). Foto 1. Il saluto del Delegato Germano Berteotti con il Sindaco del Comune di Rovereto dott. Francesco Valduga alla sua sinistra e il Direttore del quotidiano “Trentino” alla sua destra. Foto 2. Il saluto del Sindaco del Comune di Rovereto. Foto 3. I due Simposiarchi. Foto 4. la sala.
Delegazione di San Marino - riunione conviviale
16 March 2019,
Per il mese della cultura la Delegazione di San Marino ha programmato visita guidata, privata ed esclusiva, al nuovo museo di arte moderna e contemporanea “Galleria Nazionale San Marino” situato nella prestigiosa sede delle Logge dei Volontari - Giardino dei Liburni. Alla visita condotta dalla Responsabile della Galleria, dott.ssa Rita Canarezza, è seguita la riunione conviviale al Ristorante Righi - Osteria La Taverna con menu ideato dallo chef Luigi Sartini.
Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
15 March 2019,
La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è ritrovata al ristorante "Borroncino" di Reggello (FI) per la ruinione conviviale dedicata alla Cultura. Tema dell'incontro conviviale: "C'era una volta il pranzo della domenica". Foto 1: la Simposiarca Antonella Bizzarri, uno dei gestori Kevin Sandoval Vasquez, il Delegato Ruggero Larco. Foto 2: vassoio del pollo al mattone.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
15 March 2019,
La Delegazione della Versilia Storica ha organizzato la riunione conviviale della Cultura presso il ristorante "La Vineria" in Pietrasanta (LU). Foto 1. La Delegata Anna Ricci Pinucci con l'Accademica Paola Baronti che ha tenuto una breve relazione dal titolo “La pasta più ghiotta: amore al primo assaggio“. Foto 2: Accademici. Foto 3: La brigata di cucina con il simposiarca Riccardo Maria Cavirani e la relatrice Paola Baronti. Foto 4. piatto tipico versiliese: tortelli al ragù.
Delegazione di Belluno-Feltre-Cadore - riunione conviviale
15 March 2019,
La Delegazione di Belluno-Feltre-Cadore si è ritrovata presso l'Osteria dal Conte in località Salmenega di Santa Giustina (BL) per la riunione conviviale dedicata alla Cultura. Tema della serata "Digiuno, cultura e religione". Foto 1. Da sinistra: Il Simposiarca Luigi Cazzola, il Delegato Brenno Dal Pont, i relatori prof. Francesco Piero Franchi (Accademico Onorario) e il dott. Ernesto Riva. Foto 2. un momento della cena. Foto 3. Srapazzata alle ortiche, ricottina di capra alle erbette, tarassaco marinato.
Delegazione di Cortina d'Ampezzo - incontro culturale
15 March 2019,
La Delegazione di Cortina d'Ampezzo, in occasione del 25° anniversario della conquista della medaglia d’oro alle Olimpiadi invernali di Lillehammer, ha organizzato un incontro con gli atleti olimpionici Maurilio De Zolt, Marco Albarello, Giorgio Vanzetta e Silvio Fauner. L'incontro ha preceduto la riunione conviviale sul tema "A tavola con i Campioni” tenutasi presso l'Hotel de La Poste. La staffetta si è dunque ritrovata a tavola e ciascun Olimpionico ha scelto il suo piatto preferito secondo l'ordine della staffetta: Maurilio De Zolt il "lancio" con l'antipasto (foto 2), Marco Albarello il primo piatto e Giorgio Vanzetta il secondo (foto 3); Silvio Fauner ha chiuso con lo "sprint" del dolce (foto 4). Numerosi gli Accademici di altre Delegazioni e gli ospiti intervenuti a festeggiare i Campioni. Foto 1. (da sinistra): Albarello, De Zolt, Vanzetta, Fauner, Delegata Monica De Mattia, Sindaco di Cortina Gianpietro Ghedina, Simposiarca Diego Dipol.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
15 March 2019,
La Delegazione di Imola si è ritrovata per la riunione conviviale di marzo al ristorante "Molino Rosso" di Imola sul tema "Chimica e fisica per cucinare bene". Foto 1. Marino Ragazzini, Gran Prevosto della Dotta Confraternita del tortellino. ll Delegato Antonio Gaddoni consegna il diploma di appartenenza trentacinquennale a Giuseppe Gonni (foto 2) e venticinquennale a Danilo Grilli (foto 3). Foto 4. Nuovo Accademico Sergio Negroni.
Delegazione del Mugello - riunione conviviale
14 March 2019,
La conviale dedicata al mese della Cultura della Delegazione del Mugello si è tenuta presso il ristorante "Marrani" a Ronta (FI) sul tema "Leonardo, le macchine per la cucina e i carciofi" illustrato dal Vicedelegato Renzo Bartoloni. Foto 1. la tavola con Accademici e ospiti. Foto 2. La Delegata Monica Sforzini consegna il guidoncino e la vetrofania dell'Accademia a Daniela Aiazzi e Francesco Ronconi e la loro brigata. Foto 3. Il prosciutto arrosto aromatizzato alle erbe. Foto 4. Il secondo piatto con arrosto, tortino di carciofi e purè di sedano rapa.
Legazione di Taiwan - evento
14 March 2019,
In foto, un evento organizzato dalla prestigiosa MingTai High School di Taichung (Taiwan) che ha dato il via al secondo Corso di Cucina Italiana in collaborazione con AMICA (Accademia Mediterranea e Italiana di cucina in Asia). All'evento cui ha preso parte, per l'Accademia, il Legato di Taiwan Giuseppe Izzo (foto 1), oltre agli studenti erano presenti una sessantina di Presidi di altre scuole, numerosi giornalisti e una rappresentanza italiana. Lo chef Ferrarini ha realizzato, con gli studenti, un tiramisu lungo 8,888 metri.
Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale
13 March 2019,
La Delegazione del Principato di Monaco ha organizzato una serata conviviale presso la Société Nautique di Monaco preparata dallo chef Vincenzo Salvatori di Parma. Alla serata hanno partecipato il Ciambellano di Corte del Principe Albert II, il Ministro Boisson e S.E. l'Ambasciatore d'Italia Cristiano Gallo (Accademico Onorario). Foto 1. in piedi a sinistra il Simposiarca Gianpaolo Buzzi, a destra il Delegato Luciano Garzelli. Foto 2. da sinistra: Gianpaolo Buzzi, la Vice Delegata Raffaella Stimamiglio, chef Vincenzo Salvatori, Delegato Luciano Garzelli. Foto 2. Un piatto della cena parmigiana: tortelli di erbetta. Foto 3. Rosa di Parma.
Delegazione della Svizzera Italiana - passaggio della campana
12 March 2019,
E' avvenuto alla presenza del Presidente Paolo Petroni il passaggio della campana tra il Delegato uscente Paolo Grandi, nominato Delegato onorario, e il neo eletto Delegato Emilio Casati. La cerimonia si è svolta nell'elegante sala dell’Hotel Splendide Royal di Lugano. Foto 1 (da sinistra): i Consultori Alessandro Del Bufalo, Giovanni Frey, Marta Lenzi Repetto, il Delegato onorario Paolo Grandi, il Presidente Paolo Petroni, il Delegato Emilio Casati, il Vice Delegato Massimo Ciocco, il Consultore Segretario Pier Franco Gaggini, i Consultori Francesca Bonifaccio Meschini ed Enea Petrini. Foto 2. Il momento del passaggio della campana. Foto 3. Dal menu: gamberi viola, seppia al vapore, cagliata di latte, caviale di trota e soffice al peperone crusco. Foto 4. torta con logo AIC.
Delegazione di Budapest - riunione conviviale
12 March 2019,
La consulta della Delegazione di Budapest si è riunita al ristorante "Casa Pomo d'Oro" con un menu incentrato sulla cucina siciliana. Foto 1: in piedi il Delegato Alberto Tibaldi e a tavola i Consultori della Delegazione. Foto 2: lo chef Alessandro Manna.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
12 March 2019,
La Delegazione di San Francisco ha organizzato la cena conviviale del mese di marzo dedicata alla Cultura presso "Cento Osteria" (San Francisco). Foto 1: (da sinistra) lo chef e proprietario Donato Scotti, chef e partner Gianluca Guglielmi e il Delegato Claudio Tarchi. Foto 2: Antipasto con salumi e paté di fegatini di pollo fatti in casa. Foto 3: “Scarpinocc" di Parre (Bergamo) nella versione dello chef e proprietario Donato Scotti. Foto 4: menu e campana accademica.
Delegazione di Istanbul - riunione conviviale
7 March 2019,
La Delegazione di Istanbul ha organizzato una riunione conviviale presso il "Sunset Restaurant" a Istanbul. Tema della serata: "Portofino incontra il Bosforo", una cena basata su piatti tipici di pesce della cucina ligure. Foto 1. Ospite della serata, S.E. l'Ambasciatore Massimo Gaiani. Foto 2. La Delegata Dilek Bil consegna il piatto dell'Accademia all'Executive Chef Corrado Corti. Foto 3. Accademici e ospiti a tavola.
Delegazione di Malta - riunione conviviale
4 March 2019,
La riunione conviviale di Malta dedicata alla cultura ha avuto luogo nella Brasserie del Dragonara Casinò, ospite la Delegazione di Siena. Relatrice della serata, la dott.ssa Marilisa Laudadio, esperta nutrizionista e autrice di libri e pubblicazioni. Foto 1: il Segretario di Malta Marino Egisto Paolucci declama per gli Accademici di Siena la poesia dedicata allo storico cavallo Urbino de Ozieri, vincitore di tre Palii. Foto 2: (da sinsitra) Marino Egisto Paolucci, Delegata di Malta Massimiliana Tomaselli, dott.ssa Marilisa Laudadio, Vice Delegato di Malta Gianfrancesco Comelli. Foto 4: (da sinistra) Accademica di Malta Regina Egle Liotta Catrambone, Vice Delegato di Siena Alessandro Mandarini, dott.ssa Marilisa Laudadio, Massimiliana Tomaselli, Vice Delegato di Siena Pier Luigi Millozzi. Foto 3: Applausi allo chef Claudio Schiavone.
Delegazione di Messina - riunione conviviale
4 March 2019,
La Delegazione di Messina si è ritrovata presso il “Fai tu bistrot” per la riunione conviviale di Carnevale. Foto 1: la sala con Accademici e ospiti. Foto 2: Il Delegato Francesco Trimarchi consegna il guidoncino a Nino Barbaro e alla sua squadra.