La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Salumeria 104" in occasione della riunione conviviale. Tema della serata: "Metti una sera a cena..con Aceto Balsamico". Foto 1: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 2: il Delegato Antonio Pianta in compagnia dello chef Angelo Masarin che ha descritto i vari tipi di Aceto balsamico usati nella preparazione dei piatti. Foto 3: menu della cena. Foto 4, 5, 6, 7: alcuni piatti presentati in occasione della cena.
Delegations News
Delegazione di Miami - riunione conviviale
21 May 2018,
Delegazione di Carpi Correggio
12 May 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio si è riunita presso il comune per una giornata importante. Foto 1: in piedi il Sindaco di Correggio Ilenia Malavasi, a sinistra il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni, a destra il sindaco di Serravezza Riccardo Tarabella e la Delegata della Versilia Sotorica Anna Ricci Pinucci. Foto 2 e 3: momenti della giornata visitando il Caseificio Castellazzo Campagnola Emilia. Foto 4: il sindaco Riccardo Tarabella consegna una pubblicazione al sindaco Ilenia Malavasi. Foto 5: a sinistra il sindaco di Serravezza Riccardo Tarabella, il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni, il sindaco di Correggio Ilenia Malavasi e la Delegata della Versilia Storica Anna Ricci Pinucci. Foto 6: un momento dell'aperitivo. Foto 7: il Caseificio Sociale Castellazzo. Foto 8: apertura di una forma di 63 mesi che è stata degustata.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
10 May 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso l' "Osteria Rosso di Sera “ di Castelletto Ticino. Tema della serata “ A tutto Riso” per approfondire la conoscenza di un prodotto principe della terra novarese. In occasione della cena sono stati, anche, premiati tre soci per anzianità. Foto 1: antipasto di riso nero Artemide alla pizzaiola . Foto 2: dolce: crema di riso con salsa d’arancia, curcuma e crumble di cacao amaro. Foto 3: il Delegato Piero Spaini insieme ai premiati: Cesare Varalli 50 anni, G.Vittorio Cafagno 25 anni e Diego Boca con 58 anni di appartenenza all'Accademia. Foto 4: - i titolari del ristorante insieme a Elisabetta Cocito, il presidente dell’ATL (Agenzia Turistica Locale) Maria Rosa Fagnoni e il relatore Massimo Biloni.
Delegazioni dell'Emilia - cibus 2018
10 May 2018,
Tredici le Delegazioni dell'Emilia presenti al Cibus 2018 in versione eccezionale con record di visitatori e convegni sulla protezione dei prodotti tipici Italiani. I Delegati guidati dal CT Pier Paolo Veroni hanno preso parte a numerosi convegni ed eventi. Foto 1: tra i presenti: Luca Padovani, Roberto Vicenzi, Giorgio Palmeri, Atos Cavazza, Guido Mascioli, Pier Paolo Veroni, Anna Marmiroli, Gioacchino Giovanni Iapichino, Andrea Albertini, Franco Brugnoli, Nicola Ronchini e Giulio Dall'Olio. Foto 2: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni.
Delegazione dei Colli Euganei - Basso Padovano
9 May 2018,
La Delegazione dei Colli Euganei-Basso Padovano si è riunita presso il ristorante "Ristorantino" di Battaglia Terme in occasione della riunione conviviale. Piero Zanettin durante la serata ha presentato il volume "Soffi di vita - Semi di girasole", una bella rassegna di ricette e ricordi di viaggio. Foto 1: il Delegato dei Colli Euganei Basso Padovano Pietro Fracanzani consegna al nuovo Accademico Cosimo De Filippis il pacco dono dell'Accademia. Foto 2 e 3: il Delegato Pietro Fracanzani consegna al ristoratore e cuoco Pietro Arigliani la vetrofania dell'AIC e una pergamena della Delegazione che rappresenta in maniera stilizzata tutti i comuni del territorio. Foto 4: il Delegato Pietro Fracanzani consegna una pergamena all'avvocato Roberto Valente Segretario Generale del Consiglio della Regione Veneto. Foto 5: un piatto presentato in occasione della serata. Foto 6: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 7: un angolo del ristorante.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
8 May 2018,
La riunione conviviale per la consegna delle borse di studio agli allievi degli Istituti professionali per l'enogastronomia e l'ospitalità si è svolta presso "l'Istituto Pellegrino Artusi" di Forlimpopoli. Foto 1: il saluto del CT Gianni Carciofi. Foto 2: la giuria. Foto 3: scalogno di romagna. Foto 4: cipolla.
Delegazione di Biella - riunione conviviale
7 May 2018,
La Delegazione di Biella si è riunita, presso la Pro Loco del paese di Callabiana, in occasione della riunione conviviale, per festeggiare i 25 anni di appartenenza all'Accademia di Sandro Trabaldo Togna. Foto 1: agretti in salsa di acciughe. Foto 2: la Delegata Maria Luisa Bertotto consegna il diploma per i 25 anni di appartenenza all'Accademia a Sandro Trabaldo. Foto 3: la Delegata Maria Luisa Bertotto consegna al geometra Ennio Vercellotti, in rappresentanza per la Pro Loco, il piatto 2018 dell'Accademia ringraziando per l'accoglienza e l'ottima preparazione dei piatti.
Delegazione di Rovereto - convegno
5 May 2018,
Si è tenuto a Rovereto il convegno dal tema: "Le guide gastronomiche nazionali e la cucina regionale italiana". Foto 1 e 2: alcuni momenti del convegno tenutosi presso la sala conferenze del Mart (Museo d'arte moderna e contemporanea). Foto 3: un momento della cena con ospiti seduti a tavola. Foto 4: il Delegato di Rovereto Germano Berteotti insieme al Segretario Generale Roberto Ariani.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
3 May 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Il Torchio Antico" di Lugo di Vicenza, e per l'occasione nell'adiacente Villa Godi Malinverni, opera di Andrea Palladio. Foto 1: al centro il Delegato, Renzo Rizzi, il Simposiarca e lo staff di cucina e di sala del locale. Foto 2: tavoli con Accademici, a destra il Conte Christian Malinverni, proprietario della Villa e titolare del locale. Foto 3: aperitivo con lo staff di cucina. Foto 4: antipasto con petto di anatra, misticanza e cicerbita alpina. Foto 5: risotto con gli asparagi bianchi e verdi mantecato con il morlacco. Foto 6: filetto di manzo con morchelle e asparagi bianchi alla brace. Foto 7: dessert di fragole e cioccolato.
Delegazione dei Colli Euganei Basso Padovano - riunione conviviale
27 April 2018,
Le Delegazioni dei Colli Euganei - Basso Padovano e di Venezia si sono riunite presso il ristorante "La Torre" di Monselice in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato dei Colli Euganei - Basso Padovano, Pietro Fracanzani ( a destra), insieme alla Delegata di Venezia, Rosa Lo Torto Rossomando (a sinistra), consegnano il diploma di cucina eccellente dell'Accademia a Norberto e Franca Gallo del ristorante La Torre.
Delegazione di Malta - riunione conviviale
25 April 2018,
La Delegazione di Malta si è riunita presso il ristorante "Il Grappolo" in occasione della riunione conviviale durante la quale si sono festeggiati tre nuovi ingressi di Accademici alla Delegazione. Foto 1: consegna del distintivo all'Accademico Franco Bisciotti. Foto 2: consegna del kit di benvenuto all'Accademica Isabel stabile. Foto 3: consegna del diploma all'Accademica Mariella Zarb. Foto 4: consegna della vetrofania a Daniele Proietti. Foto 5: un momento della serata. Foto 6: antipasto freddo piemontese.
Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
20 April 2018,
La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è riunita presso la locanda "il Gallo" a Chiocchio, Greve in Chianti in occasione della riunione conviviale. Foto 1: anatra all'arancia, piatto presentato in occasione della serata. Foto 2: Simposiarca Marco Giusti, il cuoco Yari Pesucci e il Delegato Ruggero Larco. Foto 3: da sinistra: il Delegato Ruggero Larco, alcuni ospiti, Francesco Rustioni e Alessio Pesucci, gestore del locale. Foto 4: da sinistra: il sommelier Francesco Rustioni, Alessio Pesucci, Ruggero Larco e il Simposiarca Marco Giusti. Foto 5: da sinistra: l'Accademico Armando Tappa, Alessio Pesucci, Ruggero Larco, Marco Giusti e, in basso, il Tesoriere Sandro Fusari.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
20 April 2018,
La Delegazione di Siracusa, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Al Forte Campana" di Ortigia. Simposiarca il Delegato Angelo Tamburini che ha presentato un'interessante relazione su "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino Accademico allo chef Antonio Vitale, al direttore Patron Sergio Manenti e alla maestra di sala Alessandra Patricola. Foto 2: cannolo. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini presenta "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 4: trofia dello scoglio.
Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale
18 April 2018,
La Delegazione del Principato di Monaco si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Cantinetta Antinori". Foto 1: il Delegato Luciano Garzelli con il Segretario di Stato e Accademico Jacques Boisson. Foto 2: il Delegato consegna il piatto in silver dell'Accademia allo chef del ristorante. Foto 3 e 4: presentazione e consegna del diploma dell'Accademia al nuovo Accademico Benedetti Gaglio. Foto 5: un momento della serata con una presentazione del Segretario di stato Jacques Boisson. Foto 6: lo chef del ristorante Cantinetta Antinori.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
16 April 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Cipriani". La prestigiosa location con vista sulla baia, il perfetto servizio e la qualità del cibo hanno contribuito a creare una perfetta serata. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta in un momento della serata. Foto 2: ospiti a tavola. Foto 3: menu. Foto 4: sala del ristorante pronta per la serata. Foto 5-6-7: piatti preparati in occasione della cena.
Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - riunione conviviale
13 April 2018,
La Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo si è riunita presso il ristorante il "Giullare" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: da sinistra: il Delegato di Alcamo-Castellammare del Golfo, Liborio Cruciata, lo chef Angelo Genna, il Delegato di Cefalù Nicola Nocilla e la Delegata di Palermo Daniela Nifosì. Foto 3: il Delegato Liborio Cruciata consegna il guidoncino e la vetrofania allo chef Angelo Genna. Foto 4: arancino nero con gelato all'olio di oliva. Foto 5: gambero rosso di Mazzara del Vallo su macco di fave, quenelle di ricotta di pecora, acciuga affumicata e maionese nera. Foto 6: gnocchetto di ricotta con ragù di triglia. Foto 7: trancio di sgombro e polpo alla griglia su crema di ceci al finocchietto sevatico.
Delegazione di Parma Bassa Parmense - riunione conviviale
12 April 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio si è ritrovata presso il ristorante "12 Monaci" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: parmigiano reggiano. Foto 2: una ragazza dello staff del locale. Foto 3: il Delegato di Parma- Bassa Parmense Giulio Dall'Olio, insieme al consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 4: da sinstra: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni, il Delegato di Parma-Bassa Parmense Giulio Dall'Olio e il consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 5. il Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano Dr Bertinelli Nicola insieme al Delegato.
Delegazione di Atlanta - riunione conviviale
5 April 2018,
La Delegazione di Atlanta, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Antica Posta". Foto 1: menu della serata. Foto 2: Gaia Reggiani, la più giovane Accademica della Delegazione, in compagnia del fidanzato. Foto 3: il Delegato Marco Manzini, affiancato dai consultori Paolo Palombo, Giorgio Carera e Gianluca Tosini, consegnano il piatto dell'Accademia come riconoscimento allo chef Alessandro Betti.
Delegazione di Brescia - convegno
1 April 2018,
"Il Novecento e la sua cucina" è tema del convegno che si è tenuto a "Villa Fernaroli" di Rezzato organizzato dalla Delegazione di Brescia. Foto 1: al centro Giovanni Ballarini, Presidente Onorario, a sinistra Gianni Fossati consigliere di presidenza e Giuseppe Masserdotti, Delegato di Brescia. Foto 2: Giovanni Ballarini con moglie, Gianni Fossati e Giuseppe Masserdotti.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
29 March 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Cafè&Bistrot" a Novara in occasione della riunione conviviale, questo locale è inserito in un’ala del prestigioso Teatro Coccia. Tema della serata: “ Un viaggio in Campania". Foto 1: lo chef Vincenzo Manicone insieme al proprietario del locale Antonino Cannavacciuolo. Foto 2: ingresso del nuovo Accademico Fabrizio Negri. Foto 3: staff del locale.. Foto 4: la pastiera scomposta: dolce presentato per l'occasione.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
28 March 2018,
La Delegazione di San francisco si è riunita presso il ristorante "Palio" a San Francisco. Foto 1: il Delegato Claudio Tarchi, consegna al proprietario del locale Martino di Grande il guidoncino dell’Accademia a ricordo della cena. Foto 2: copertina del menu della serata. Foto 3: spaghetti all Modica.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
27 March 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Il Castello" in Montemezzo di Sovizzo. Foto 1: da sinistra: il Delegato Renzo Rizzi, staff del locale, figlio del titolare, la Simposiarca Roberta Cecchin, lo chef Luca Urbani, la titolare del locale Graziella Bedin. Foto 2: il Delegato Renzo Rizzi insieme al relatore della serata Galliano Rosset. Foto 3: aperitivo. Foto 4: capretto al forno su specchio di polenta morbida. Foto 5: focaccia dolce su crema chantilly.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
27 March 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel nuovissimo Agriturismo Le Siepi di San Giovanni a Borgo Tossignano. Foto 1: il Delegato Antonio Gaddoni commenta con la brigata di cucina i piatti della serata. Foto 2: consegna di riconoscimenti alla gestione. Foto 3: il piatto da non perdere della serata. Foto 4: consegna del piatto in silver dell'Accademia da parte della Delegazione.
Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale
26 March 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio si è riunita presso il ristorante pizzeria "Blu Notte". Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni, insieme all'avvocato Gambigliani Zoccoli, consegnano il diploma dell'Accademia al neo Accademico Alberto Dallari Bondanini. Foto 2: consegna del diploma dell'Accademia anche per il neo Delegato Damiano Biondi. Foto 3: un momento della relazione dell'avvocato Gambigliani Zoccoli. Foto 4: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 5. consegna del guidoncino dell'Accademia al locale.
Delegazione di Siracusa - cena della cultura
25 March 2018,
La cena della cultura per la Delegazione di Siracusa si è svolta nell'elegante cornice del ristorante “Ippocampo” dell’Hotel Principe di Fitalia. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini (a destra) consegna il guidoncino dell'Accademia al maître patron Isabella Armenia, all' executive chef Vincenzo Lunetta e alla brigata di cucina e di sala. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini introduce l'incontro della cultura. Foto 4: la Simposiarca Renata Emmolo presenta "La ceramica in cucina e a tavola nella tradizione siciliana". Foto 5: menu della serata. Foto 6: torta Pasqualina salata presentata per l'occasione. Foto 7: filetto di maialino nero dei Nebrodi bardato e glassato al Perricone con carciofo stufato. Foto 8: tortino di patata novella di Siracusa su fonduta di tuma persa e polvere di cavolo viola. Foto 9: trilogia pasquale di cioccolato con creme chantilly, nocciola e ricotta iblea.