Il consumo del pasto a scuola è considerato non solo un momento dedicato all'alimentazione, ma anche una circostanza di fondamentale importanza sia dal punto di vista educativo, per l'acquisizione di corrette abitudini alimentari, sia sanitario. Le disposizioni emanate dalle Regioni prevedono che le singole realtà scolastiche indentifichino soluzione organizzative che consentano di assicurare il necessario distanziamento durante i pasti. Purtroppo, però, l'applicazione pratica delle norme per contrastare il diffondersi dei contagi si scontra con la realtà : solo il 30% circa delle scuole è dotato di locali mensa/refettorio. Questo tema viene approfondito da Andrea Vitale nel numero di ottobre di Civiltà della Tavola.
20/10/2020