Maggio 2025
FOCUS DEL PRESIDENTE
Delusioni e precarietà gravano sugli studenti di cucina (Paolo Petroni)
TRADIZIONI • STORIA
Casanova amante di cibi raffinati (Giuseppe Benelli)
La lunga rotta della cucina di mare (Giancarlo Saran)
Maccheroni: invenzione ligure? (Alberto Scaramuccia)
Cibo e religione (Tullio Sammito)
Angelo Parodi, geniale imprenditore conserviero (Antonio Di Natale)
Il rito dell’aperitivo italiano. Quello vero (Roberto Mirandola)
TERRITORIO • TURISMO • FOLKLORE