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Bottega del Carmine

Delegation: 
MARSALA
Comune: 
MARSALA
Provincia: 
Trapani
Indirizzo: 
Via Caturca 20
CAP: 
91025
Telefono: 
0923/719055
Cellulare: 
3938042291
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
Lunedì sera
Ferie: 
seconda metà di gennaio
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Michele Parrinello
In cucina: 
Francesco Impiccichè
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
150
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Ambiente sobrio e molto accogliente, fornito anche di un giardinetto esterno per consumare i pasti in estate e anche idoneo per l'aperitivo. Lo chef Francesco Impiccichè, formatosi professionalmente nella scuola di cucina "Alma", dimostra una moderata fantasia innovativa, che non stravolge la tradizione ma riesce anzi ad esaltarla nei sapori e negli accostamenti degli ingredienti usati. Varia e accurata la selezione dei vini sia locali che nazionali. Il locale si trova nel centro storico di Marsala nei pressi dell'antico convento del Carmine.
Piatti tipici: 
Baccalà su macco di fave
Insalata di gamberi con pinoli e menta (con aggiunta di carciofi solo nel periodo invernale e primaverile)
Tagliolini con gambero rosso, rucola su salsa di scamorza affumicata
Linguine con cernia e porro croccante
Calamari in crema di qualeddru
Filetto di manzo al nero d'avola con sformatini di patate
Cannolo siciliano
Piatto da non perdere: 
Spaghetti con vongole, salicornia e pomodorini
Valutazione: