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Benito al Bosco

Delegation: 
ROMA APPIA
Comune: 
VELLETRI
Provincia: 
Roma
Indirizzo: 
Via Morice 96
Telefono: 
06 9641414
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
martedì
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1972 Benito e Roberto e Daniela Morelli
In cucina: 
Benito Morelli
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
180
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Si trova, con l’annesso hotel, sul versante del Monte Artemisio, circondato da castagni. Dal 1983, insieme al cav. Benito, esercitano l’attività il figlio Roberto e la figlia Daniela. Molteplici le ricette che si basano sulla tipicità e sulla qualità dei prodotti, sempre freschissimi e in linea con i sapori della tradizione. Funghi porcini, carni, salumi e formaggi provengono da boschi, allevamenti, salumifici e caseifici del territorio. Il pesce è prelevato giornalmente dal pescato delle paranze di Anzio. La cantina, fornitissima, conta più di 1300 etichette. I dolci e gli altri prodotti da forno, pane e
focacce inclusi, sono tutti realizzati in casa.
Piatti tipici: 
fantasie di mare crude, marinate e al vapore
ravioli di pesce al ragù di crostacei
paccheri con melanzane, gamberi freschi e pecorino (non in inverno)
filetti di San Pietro fritti con salatura di olio e alici
capretto farcito alle erbe aromatiche e pecorino
tortino di mele al rosmarino
Piatto da non perdere: 
parmigiana di pesce (pesce, pomodoro, basilico, parmigiano)
Valutazione: