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Belvedere

Delegation: 
ROVERETO E DEL GARDA TRENTINO
Comune: 
ARCO
Provincia: 
Trento
Indirizzo: 
Via Serafini, 2 - Varignano
Telefono: 
0464/516144
Giorno di chiusura: 
mercoledì
Ferie: 
periodo estivo
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1885 famiglia Santorum
In cucina: 
Silvia Santorum
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
80
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
La trattoria si trova nell’antico borgo di Varignano, in un pregevole edificio. La famiglia Santorum, proprietaria anche dei retrostanti verdeggianti orti, la gestisce fin dal 1800, con disponibilità e cortesia. La cucina è impostata sulla tradizione locale, con particolare attenzione al recupero delle più tipiche e genuine ricette popolari. Offre, a prezzi contenuti, piatti semplici e gustosi e saporite verdure di produzione propria. Da non perdere, in stagione, il “pane di molche” (pane con polpa di olive spremute) e le prugne e mele cotogne sciroppate. Limitata selezione di vini.
Piatti tipici: 
Carne salada e salumi locali con sottaceti e sottoli
Minestre d’orzo
Zuppa “Celestina”
Trippe in brodo
Canederli alla trentina
Mele cotogne e prugne di Dro sciroppate in agrodolce
Piatto da non perdere: 
Carne salada e fasoi (carne salmistrata in casa con fagioli)
Valutazione: