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Arca

Delegation: 
TERAMO
Comune: 
ALBA ADRIATICA
Provincia: 
Teramo
Indirizzo: 
Viale Mazzini, 109
Telefono: 
0861 714647
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Chiusura: 
mar; sab a pranzo
Ferie: 
15 gg in sett
Gestione: 
Massimiliano Capretta
In cucina: 
Massimiliano e Dalila Capretta
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
la filosofia del ristorante si basa su un concetto semplice: solo cibi sani arrivano in tavola. Ecco perché sono selezionate meticolosamente una ad una le materie prime: dalle verdure alle carni, dal pesce alle farine, si tratta di prodotti a kilometro zero, biologici e tracciabili. Ottima selezione di pane (sei diversi tipi), paste, dolci e piccola pasticceria tutti fatti rigorosamente in casa
Piatti tipici: 
polpo cotto a bassa temperatura con salsa di mela verde e insalata al pinzimonio
coniglio disossato con chips di maiale e salsa di prugne passite
fettuccine alla variazione di seppia con crostacei e crema di mozzarella
tortelloni di ricotta con salvia arancio e riduzione di Montepulciano
brodetto di pesce sfilettato cotto nel coccio di terracotta
pollo bio disossato con salsa di peperoni arrosto e pelle croccante
Piatto da non perdere: 
bignè croccante ripieno di mousse al mascarpone, cremoso al caffè, crumble al fondente, frutta e verdura
Valutazione: