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Aquila & Edelweiss

Delegation: 
COSENZA
Riconoscimento: 
Premio Giovanni Nuvoletti
Comune: 
SPEZZANO DELLA SILA
Provincia: 
Cosenza
Indirizzo: 
Via Stazione 13/15
Telefono: 
0984/578044
Cellulare: 
389/1575616
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Chiusura: 
mai
Ferie: 
variabili
Gestione: 
famiglia D’Amico
In cucina: 
Massimo D’Amico
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
100
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
L’albergo “Aquila & Edelweiss” sorge nel centro di Camigliatello Silano, nel cuore della Sila grande. Lo scenario è incantevole, perfetto per rilassarsi in un paesaggio incontaminato. Il ristorante, particolarmente curato, offre una cucina calabrese rivisitata, con l’utilizzo di prodotti tipici locali, frutto di ricerca e selezione accurata. L’ospitalità, la cura e la bontà dei cibi testimoniano la passione e l’amore della famiglia D’Amico che fa ristorazione dal 1948. Nel 1960 è stata ampliata l’attività di accoglienza con l’apertura dell’albergo.
Piatti tipici: 
Zuppa di funghi
Mezzelune ripiene di carne di vitello podolico
Tagliolini ai funghi e fiori di zucca
Filetto di vitello podolico al timo selvatico
Cartoccio di formaggio primo sale con pecorino, salvia e guanciale di suino
Crema di ricotta dolce
Piatto da non perdere: 
Suino nero con caciocavallo, miele, peperoncino e semi di finocchietto selvatico
Valutazione: