Trattoria la Baritlera
Delegation:
TORINO LINGOTTO
Comune:
CHIANOCCO
Provincia:
Torino
Indirizzo:
Via Baritlera 10
CAP:
10050
Telefono:
3392530403
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
lun - sab a mezzogiorno
Ferie:
set
Gestione (Nome/ragione sociale):
Andrea Chianale, Giorgia Ravizza
In cucina:
Andrea Chianale, Giorgia Ravizza
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
In Val di Susa, il piccolo locale si sta affermando come un buon posto dove gustare una cucina legata al territorio e alla genuinità e varietà degli ingredienti di stagione: carni di allevatori locali, verdure fresche e di qualità, formaggi d'alpeggio ed erbe spontanee. Tra i piatti da non perdere: gnocchetti di patate al pesto di montagna, terrina di coniglio, zuppetta di fagioli, cotiche e castagne, i dolci artigianali. In cantina, una selezione di 300 vini. Servizio solerte e senza ostentazioni.
Si raccomanda la prenotazione.
Si raccomanda la prenotazione.
Piatti tipici:
cubetti di lingua di vitello su purea di sedano
risotto al blu di Termignon (toma di latte brusco stagionato) e composta di pere (inverno)
tagliolini di farina monococco al burro di alpeggio e nocciole tonde gentili
bocconcini di coniglio grigio di Carmagnola caramellato alla melata di bosco
cervella di vitello sfumate al Marsala
crema tiepida alla vaniglia con brutti e buoni
risotto al blu di Termignon (toma di latte brusco stagionato) e composta di pere (inverno)
tagliolini di farina monococco al burro di alpeggio e nocciole tonde gentili
bocconcini di coniglio grigio di Carmagnola caramellato alla melata di bosco
cervella di vitello sfumate al Marsala
crema tiepida alla vaniglia con brutti e buoni
Piatto da non perdere:
riso ai peperoni e olio di acciughe
Valutazione:
