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Trattoria dell'Alba

Delegation: 
SABBIONETA - TERRE DESTRA OGLIO
Comune: 
PIADENA
Provincia: 
Cremona
Indirizzo: 
Via del Popolo, 31 - Località Vho
CAP: 
26034
Telefono: 
0375 98539
Genere del locale: 
Trattoria
Giorno di chiusura: 
a lunedì, domenica e martedì sera
Ferie: 
ultime due sett giu, prime due ago, Natale
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Omar e Ubaldo Bartoletti
In cucina: 
Ubaldo Bertoletti
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
35
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
dal 1925 la trattoria è un punto di riferimento per gli amanti della cucina e della sua tradizione. Si trova nel centro del Vho, sulla vecchia Statale Mantova-Cremona. Si presenta con il banco e i tavolini del bar all’ingresso; per la trattoria, una sala con attigua saletta, entrambe sobrie e accoglienti, nelle quali Omar riceve con calore e professionalità. La cucina, ora governata da Ubaldo, esprime la pienezza della tradizione proponendo i piatti del territorio secondo le stagioni. Buona e varia la scelta di formaggi; la carta dei vini è ampia con proposte sia italiane sia estere.
Piatti tipici: 
marubini ai tre brodi
tortelli di zucca con soffritto di pomodoro
lumache in umido con verdure
trippa alla mantovana
lessi misti con mostarde
torta sbrisolona con zabaione caldo
Piatto da non perdere: 
oca in "tragna" (conservata nella pentola di terracotta)
Valutazione: