Trattoria Battibecco
Delegation:
BOLOGNA
Comune:
BOLOGNA
Provincia:
Bologna
Indirizzo:
Via Battibecco, 4/B
CAP:
40100
Telefono:
051 223298
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
variabili
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Trattoria Battibecco s.a.s. di Paolo Achille Russo & C
In cucina:
Paolo Achille Russo
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Ristorante elegante, in centro storico con menù di carne e pesce. Aperto nel 1978 da Nico Costa, uno dei protagonisti della storia gastronomica bolognese, nel 2000 è stato uno dei primi ristoranti bolognesi a ottenere una stella Michelin e a imporre un tipo di cucina classica con tocchi alla francese e con il gusto dell'innovazione.
Piatti tipici:
Rigatone al torchio di pasta fresca all’uovo con canocchie
Risotto mantecato bianco con dadolata di mela renetta e speck
Carré di maialino da latte cotto al forno con composta di albicocche
Calamaretti dorati su polentina di mais bianco morbido
Finto fritto di calamari e gamberi
Cannolo scomposto
Risotto mantecato bianco con dadolata di mela renetta e speck
Carré di maialino da latte cotto al forno con composta di albicocche
Calamaretti dorati su polentina di mais bianco morbido
Finto fritto di calamari e gamberi
Cannolo scomposto
Piatto da non perdere:
Fegato grasso d'anatra in padella ciliege e riduzione di Lambrusco
Valutazione:
