Taverna Estia
Delegation:
NOLA
Comune:
BRUSCIANO
Provincia:
Napoli
Indirizzo:
Via Guido de Ruggiero 108
CAP:
80031
Telefono:
0815199633
Cellulare:
3201878963
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
una settimana a gen, tre settimane in ago
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Francesco Sposito
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
35
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Francesco Sposito è il più giovane cuoco (30 anni) insignito delle 2 stelle Michelin. Reinventa con grande capacità e finezza gli elementi della sua terra. Il locale è un'oasi di elegante rusticità tra camino e travi a vista. Il menu propone raffinate preparazioni sia di carne sia di pesce
Piatti tipici:
tortellone farcito con ricotta leggermente salata, zabaione e tartufo nero
tonno rosso pomodoro alla vaniglia e peperone papaccella
millefoglie al burro di Normandia, crema alla vaniglia e caramello al latte
tonno rosso pomodoro alla vaniglia e peperone papaccella
millefoglie al burro di Normandia, crema alla vaniglia e caramello al latte
Piatto da non perdere:
spaghettone all'acqua di pomodoro con anguilla laccata ai frutti rossi, semi di lino e germogli di aglio
Valutazione:
