Taverna del Lupo

a circa 50 metri dal parcheggio di ingresso a Gubbio, sotto gli “arconi” di piazza Grande, si erge un palazzetto duecentesco, in pietra calcare, che ospita, entro le antiche porte di mercanzia, la “Taverna del lupo”. Le radici locali della cucina si sono evolute e raffinate, ma affondano tuttora nella scelta di prodotti del territorio: valga per tutti la disponibilità, quasi tutto l’anno, di diversi (secondo la stagione) tipi di tartufi che arricchiscono e completano la scelta di piatti veramente ampia. La cantina ha oltre 200 etichette e bottiglie di elevato pregio enologico.