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Scuderia

Delegation: 
IMOLA
Comune: 
DOZZA
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Via XX settembre 53
CAP: 
Telefono: 
0542 678257/678103
Giorno di chiusura: 
mar
Ferie: 
gen
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Daniele Preti
In cucina: 
Christian Trazzi
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
100
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Gestito dal 1977 dalla famiglia Preti, dispone di due ampie sala: una interna con le antiche poste per i cavalli con relative mangiatoie e l’altra verandata, affacciata sulla piazza della Rocca sforzesca. La cucina rispetta la tradizione culinaria con piatti e specialità del territorio e stagionali oltre a rivisitazioni. Tra i primi figurano garganelli, tagliatelle, tortelloni, passatelli e tortellini in brodo, zuppe di farro e orzo. Nei secondi carni ai ferri con brace di legna, piatti in umido. Salumi e formaggi con piadina, confetture e dolci locali. La carta delle bevande presenta presenta vini della Regione in collaborazione con l’Enoteca Regionale che ha sede in Rocca.
Piatti tipici: 
Insalata di carciofi su misticanza e scaglie di parmigiano
Tortellini in brodo di carne
Tagliatelle al ragù
Pollo alla diavola
Tagliata di manzo alle olive taggiasche e pomodorini
Panna al forno
Piatto da non perdere: 
Tartare di carne "Wagyulem" tipo Kobe
Valutazione: