Salvetti
Delegation:
ALBA LANGHE
Comune:
PAROLDO
Provincia:
Cuneo
Indirizzo:
Via Coste, 19
CAP:
12070
Telefono:
0174 789131
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
lunedì e martedì
Ferie:
fine giugno e prima settimana di luglio
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1920 Famiglia Salvetti
In cucina:
Clelia Salvetti
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
10
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Piccola trattoria familiare, con tavoli all'aperto, ideale per cene estive e gite fuori porta. Sono passati 100 anni ma l’antica arte delle chisinere, le cuoche di Langa, trova in Clelia l’interprete più vera.
Piatti tipici:
Vitello tonjnato antica maniera
Insalatina di sedano e toma
Sfoglia di patate e porcini al verde
Tajarin alle nocciole
Gnocchetti di ricotta con verdure
Arrosto di vitello
Rollata di coniglio
Budino al cioccolato e rum
Torta rustiva
Insalatina di sedano e toma
Sfoglia di patate e porcini al verde
Tajarin alle nocciole
Gnocchetti di ricotta con verdure
Arrosto di vitello
Rollata di coniglio
Budino al cioccolato e rum
Torta rustiva
Piatto da non perdere:
Gonfiotti al Murazzano
Valutazione:
