Sale

Il ristorante di Nicola De Girolamo prende le distanze dall’ovvietà per privilegiare una cucina semplice e raffinata al tempo stesso. Delicati i carpacci di pesce da condire con differenti tipi di sale; sfiziosi gli spaghetti al nero di seppia con pecorino romano. Altrettanto felici le soluzioni tradizionali: tagliolini con filetti di triglia, risotto alla San Giovanni, ricca zuppa di pesce con scorfano, gallinella, cernia e pescatrice. In alternativa, sgombro gratinato al forno con verdure, pasta riccia con le cozze, e una profumata frittura di paranza. Si chiude con un delizioso gelato al mandarino e con i dolci della casa. Cantina regionale e nazionale.