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Primon

Delegation: 
VICENZA
Comune: 
NOVENTA VICENTINA
Provincia: 
Vicenza
Indirizzo: 
Via Garibaldi, 6
CAP: 
36025
Telefono: 
0444 787149
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
gioovedì
Ferie: 
27 luglio - 20 agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1875 famiglia Primon
In cucina: 
Mario Primon con la moglie Sandra Raffagnin Primon e il figlio Angelo.
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
La fama degli spiedi di "polenta e osei" di Primon negli anni '60-'80 ha varcato i confini del Veneto. La tradizione continua con differente selvaggina (fagiani, alzavole, starne, germani) o carni rosse. Si cuoce sempre sul fuoco del camino con l'unico spiedo al mondo progettato da Leonardo da Vinci funzionante a calore (gli schidioni del girarrosto sono fatti girare da un meccanismo azionato da una ventola posta nel camino). La cucina è classica: pane, grissini, pasta all'uovo fatti in casa, tortelli di zucca ripieni, seppie in umido, baccalà, carni alla griglia e dolci di mamma Sandra pasticcera. Ambiente per cerimonie, incontri di lavoro o di famiglia in sale spaziose con arredamento demodè. Servizio cortese, prezzi competitivi e carta vini con buone scelte.
Piatti tipici: 
Capelli d'angelo con fegatini
Paste di vari formati fatte in casa e tortelli ripieni di zucca (in stagione)
Carni al forno di ungulati selvatici: cervo, capriolo, cinghiale
Tagliata di manzo al rosmarino con contorni abbinati
Gamberoni padellati con polenta, zucchine e pomodorini.
Torta di pere o dolce il "Riccio"- meringa,crema,frutta e panna. ( su ordinazione )

Piatto da non perdere: 
Spiedo leonardesco su prenotazione ( faraone, stinchi di vitello o maiale, alzavole, germani reali di valle)
Valutazione: