Sale

Ristorante all'interno di un salotto di una tipica casa della campagna toscana con veranda d'inverno e terrazza d'estate con vista sul golfo e tramonti di Baratti. Cucina con ingredienti di origine agricola e toscana e pesce, con un occhio al biologico, km0 e vini della zona. Etica rispettosa della tradizione, qualità e risorse locali degli orti e della propria aia. La cultura giapponese dei cuochi è stimolo per la fantasia, ricerca e valorizzazione dei prodotti locali. I loro piatti rivelano la tradizione e l'intensità toscana, unita alla cura e attenzione giapponese. Selezione di vini toscani.