Peschiera
Delegation:
BORGO VAL DI TARO
Comune:
ALBARETO
Provincia:
Parma
Indirizzo:
Loc. Boschetto
CAP:
Telefono:
3667316228
Genere del locale:
Ristorante in agriturismo
Giorno di chiusura:
lun e mar
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Franco e Stefano Ferrari
Costo:
Non indicato
Coperti:
60
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
in una struttura immersa nel verde, a 800 metri sul mare, con una peschiera che utilizza le acque del torrente Lecora per un allevamento di pesci d'acqua dolce, si colloca questo locale rustico. Una cucina che, pur avendo piatti della tradizione, propone ricette che vedono protagonista la trota che qui si alleva insieme ai salmerini e storioni
Piatti tipici:
trota affumicata
lasagne con ragù di trota
ravioli al ripieno di trota con pistacchio e mandorle tostate
salmerini alla piastra
frittura di trotelle
carni alla griglia
lasagne con ragù di trota
ravioli al ripieno di trota con pistacchio e mandorle tostate
salmerini alla piastra
frittura di trotelle
carni alla griglia
Piatto da non perdere:
mousse di trota in salsa calda
Valutazione:
