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Paolo e Barbara

Delegation: 
RIVIERA DEI FIORI
Comune: 
SAN REMO
Provincia: 
Imperia
Indirizzo: 
Via Roma 47
CAP: 
18038
Telefono: 
0184 531653
Giorno di chiusura: 
mercoledì, giovedì. A mezzogiorno (da maggio a settembre)
Ferie: 
15 giorni a Natale, una settimana a gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Paolo e Barbara Masieri
In cucina: 
Paolo Masieri
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
30
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Locale piccolo e raffinato con affreschi trompe-l'oeil a decorare le pareti. Paolo propone
una ricercata cucina del territorio con ottime materie prime, rigorosamente locali: pesce
solo da pescatori della zona, carne dai macellai di fiducia, verdure e uova dalla piccola
azienda di proprietà. Barbara gestisce il servizio con professionalità e gentilezza e si
occupa della realizzazione dei dolci. Menu degustazione. Carta dei vini ampia.
Piatti tipici: 
tartare di palamita del Mar Ligure con prescinsea
uovo del nostro pollaio "croccante e liquido", ricci di mare e gambero
riso carnaroli alla zucca Hokkaido e polpo caramellato allo zenzero
filetto di rombo fritto"crunchy" con verdure croccanti e carciofi, "bagnetto" di peperoni e paprica dolce
gamberi di Sanremo fiammeggiati al'Ardbeg whisky e piccola paella di verdure
delizia ai limoni di Sanremo su biscotto e crema di pistacchi
Piatto da non perdere: 
brandacujun
Valutazione: