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Officina del gusto

Delegation: 
REGGIO CALABRIA
Comune: 
REGGIO CALABRIA
Provincia: 
Reggio Calabria
Indirizzo: 
Via Placido Geraci 17
CAP: 
89100
Telefono: 
0965 332830
Cellulare: 
328 6133541
Giorno di chiusura: 
dom
Ferie: 
2 settimane in ago
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Fortunato Aricò
In cucina: 
Fortunato Aricò
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
15
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante con “cucina naturale”, rispettosa della cultura del territorio e della riscoperta dei gusti tradizionali. Laboratorio di ricerca gastronomica, con attenzione ai particolari e alle materie prime utilizzate. Tra le attività, serate tematiche di presentazione di prodotti/produttori, laboratori di degustazione e promozione culturale enogastronomica. La selezione dei vini nazionali, calabresi in primis, comprende circa 200 etichette.
Piatti tipici: 
fiocchetti al castelmagno Dop con fonduta di crescenza e pesto di rucola
panciotti con melanzane e scamorza silana, pachino e ‘nduja
stracotto di suino nero di Calabria al Gaglioppo (inverno)
stoccafisso alla ghiotta
tagliata di podolica calabrese con rucola selvatica e scaglie di caciocavallo di Ciminà
torta al cioccolato
Piatto da non perdere: 
degustazione di antipasti misti del territorio, secondo stagione
Valutazione: