Matermatuta
Delegation:
ROMA
Comune:
ROMA
Provincia:
Roma
Indirizzo:
Via Milano, 48
CAP:
00100
Telefono:
06 4823962
Cellulare:
392 3446239
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
settimana centrale di agosto e una settimana a gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Stefano Podera
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
45
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Pane, paste e dolci sono di produzione propria. Il pescato proviene prevalentemente dalle zone di Terracina, Anzio, Gallipoli e dal Grossetano, mentre le carni dallo storico quartiere romano di Testaccio. L’ambiente è accogliente e molto curato. Ottimi i vini laziali.
Piatti tipici:
Polpo rosticciato con erbe aromatiche su vellutata di piselli al cardamomo
Raviolo di coda alla vaccinara con scaglie di pecorino e riduzione di sedano
Mezzelune nere di gamberi e calamari su guazzetto di datterini e cozze
Turbante di spigola e asparagi allo zafferano su letto di couscous
Tagliata di manzo con riduzione di vino Sirah
Semifreddo al pistacchio e croccante con scorzette di arancia caramellate
Raviolo di coda alla vaccinara con scaglie di pecorino e riduzione di sedano
Mezzelune nere di gamberi e calamari su guazzetto di datterini e cozze
Turbante di spigola e asparagi allo zafferano su letto di couscous
Tagliata di manzo con riduzione di vino Sirah
Semifreddo al pistacchio e croccante con scorzette di arancia caramellate
Piatto da non perdere:
Tartare di pesce e carpaccio di manzo con salsa di senape di Digione e fragole
Valutazione:
