Locanda Alpina
Delegation:
TRENTO
Comune:
BREZ
Provincia:
Trento
Indirizzo:
Piazza del Municipio, 23
CAP:
38021
Telefono:
0463/874396
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
martedì
Ferie:
1 settimana gennaio/febbraio e 2 settimane inizio giugno
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Segna
In cucina:
Silvana Segna
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il locale è gestito fin dal 1933 dalla famiglia Segna. Si trova nella Valle di Non, famosa per i suoi frutteti e i suoi castelli e vocata al turismo sportivo (montagna e golf) e storico, in una località equidistante da Trento, Bolzano e Merano. La cucina, dal 1994 sotto la guida della signora Silvana Segna, è caratterizzata dalla ricerca e dall’utilizzo di erbe, ortaggi e frutta locali, freschi o conservati, mele e pere agrodolci che accompagnano i secondi di carne o le mostarde per i formaggi.
Piatti tipici:
Tortel di patate, lucanica, widunhof, mortandela, tarassaco sott’olio
Flan di erbette di montagna e crema di fior d’alpe
Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata con grattugiata di ricotta affumicata
Tortelloni di pasta all’uovo con ripieno stagionale
Carrè di agnello in crosta
Strudel di mele
Flan di erbette di montagna e crema di fior d’alpe
Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata con grattugiata di ricotta affumicata
Tortelloni di pasta all’uovo con ripieno stagionale
Carrè di agnello in crosta
Strudel di mele
Piatto da non perdere:
La Mosa (piatto storico a base di polenta, latte e burro; su ordinazione)
Valutazione:
