LIDO 84
Delegation:
ALTO MANTOVANO E GARDA BRESCIANO
Comune:
GARDONE RIVIERA
Provincia:
Brescia
Indirizzo:
Corso Zanardelli, 196
CAP:
25083
Telefono:
0365 20019
Giorno di chiusura:
martedì, mercoledì a mezzogiorno
Ferie:
11 novembre - 6 dicembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
fratelli Camanini
In cucina:
Riccardo Camanini
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Un panoramico salone vetrato e un arioso dehors in un angolo di lago e montagna. Le materie prime utilizzate da Riccardo in cucina, provengono dalla zona: olio, limoni, bagoss, stracchino, pesce di lago. Il rapporto diretto con il cliente è la filosofia del locale. I fratelli Giannini hanno scelto di portare la brigata di cucina in sala per spiegare e condividere con gli ospiti il lavoro di ricerca che ha portato alla realizzazione di ogni piatto.
Piatti tipici:
Tartare di pesce persico, maionese di foglie di fico
Linguina vongole e prezzemolo
Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale
Trancio di baccalà, melissa, lime, cipollotto, crema di ceci;
Bavette di manzo alla griglia, grasso d’anatra, sangue di rilascio, lardo, bucce di Nebbiolo fermentate nel testun
Torta di rose cotta al momento, zabaione al vov, limoni del Garda
Linguina vongole e prezzemolo
Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale
Trancio di baccalà, melissa, lime, cipollotto, crema di ceci;
Bavette di manzo alla griglia, grasso d’anatra, sangue di rilascio, lardo, bucce di Nebbiolo fermentate nel testun
Torta di rose cotta al momento, zabaione al vov, limoni del Garda
Piatto da non perdere:
Piccione alle braci, datteri, whisky torbato.
Valutazione:
