Laite
Delegation:
UDINE
Comune:
SAPPADA
Provincia:
Udine
Indirizzo:
Borgata Hoffe, 10
Telefono:
0435 469070
Email:
Sito web:
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mercoledì, escluso in alta stagione
Ferie:
giugno e ottobre
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2001 famiglia Meroi-Brovedani
In cucina:
Fabrizia Meroi
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
25
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Piccolo ristorante romantico situato in un antico casolare completamente rivestito in legno e con un numero ridotto di coperti. E' gestito, da Fabrizia Meroi in cucina e dalla figlia Elena che cura l'accoglienza e la sala. La cucina è improntata alla ricerca e all'elaborazione dei tipici ingredienti di montagna, quali selvaggina, formaggi, erbe aromatiche, per comporre dei piatti originali, ma ispirati alla tradizione, ricchi di armonia e di sapori genuini. Il menu segue le stagioni e i ritmi della natura; tre menu degustazione con abbinamento di vini . Una fornitissima cantina di vini e distillati. Indispensabile prenotare con largo anticipo.
Piatti tipici:
Sandwich di trota iridea, argilla, ortiche, fragole verdi, maionese al dragoncello
Brodo di lumache, trippa di vitello, bardana, tartufo nero
Tagliolino di riso Venere, cappuccio, speck, cumino
Sopa coada
Piccione in due cotture
Capriolo, cenere di pigna, gialletti, latte di timo, cipolla viola
Brodo di lumache, trippa di vitello, bardana, tartufo nero
Tagliolino di riso Venere, cappuccio, speck, cumino
Sopa coada
Piccione in due cotture
Capriolo, cenere di pigna, gialletti, latte di timo, cipolla viola
Piatto da non perdere:
Vitello, pastinaca, aglio dolce, prezzemolo
Valutazione:
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