Gardenia
Delegation:
IVREA
Riconoscimento:
Diploma Cucina Eccellente
Comune:
Caluso
Provincia:
Torino
Indirizzo:
Corso Torino 9
CAP:
10014
Telefono:
011 9832249
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
martedì, mercoledì a pranzo
Ferie:
7 - 25 Gennaio, 16 - 22 Agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Susigan/Crosio
In cucina:
Mariangela Susigan
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
45
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Una bella casa ottocentesca nel cuore di Caluso, a mezz'ora d'auto da Torino, è la location elegante, calda e famigliare di Gardenia. Qui la padrona di casa, Mariangela Susigan, stella Michelin da 17 anni, accoglie i suoi ospiti con l'autenticità, l'entusiasmo e il sorriso che sono da sempre parte della sua personalità e della sua cucina. La vera sorpresa è nei sapori, nell'uso creativo dei prodotti del territorio, nella rivisitazione contemporanea di materie prime eccellenti della tradizione piemontese, nell'utilizzo sapiente ed inedito delle erbe spontanee.
Piatti tipici:
Uovo colante, topinambur, broccoli, aglio nero
Fritto misto alla piemontese
Ravioli di ortica, malva, calendula, seiras fumé (stagionale)
Zuppa francigena
Carciofo ripieno, radicchio, sedano, cenere
Lumache e rognone in giardino
Fritto misto alla piemontese
Ravioli di ortica, malva, calendula, seiras fumé (stagionale)
Zuppa francigena
Carciofo ripieno, radicchio, sedano, cenere
Lumache e rognone in giardino
Piatto da non perdere:
Risotto carnaroli gran riserva, carote, zenzero, achillea, ragù di quaglia
Valutazione: