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Gardenia

Delegation: 
IVREA
Riconoscimento: 
Diploma Cucina Eccellente
Comune: 
Caluso
Provincia: 
Torino
Indirizzo: 
Corso Torino 9
CAP: 
10014
Telefono: 
011 9832249
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
martedì, mercoledì a pranzo
Ferie: 
7 - 25 Gennaio, 16 - 22 Agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Susigan/Crosio
In cucina: 
Mariangela Susigan
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Una bella casa ottocentesca nel cuore di Caluso, a mezz'ora d'auto da Torino, è la location elegante, calda e famigliare di Gardenia. Qui la padrona di casa, Mariangela Susigan, stella Michelin da 17 anni, accoglie i suoi ospiti con l'autenticità, l'entusiasmo e il sorriso che sono da sempre parte della sua personalità e della sua cucina. La vera sorpresa è nei sapori, nell'uso creativo dei prodotti del territorio, nella rivisitazione contemporanea di materie prime eccellenti della tradizione piemontese, nell'utilizzo sapiente ed inedito delle erbe spontanee.
Piatti tipici: 
Uovo colante, topinambur, broccoli, aglio nero
Fritto misto alla piemontese
Ravioli di ortica, malva, calendula, seiras fumé (stagionale)
Zuppa francigena
Carciofo ripieno, radicchio, sedano, cenere
Lumache e rognone in giardino
Piatto da non perdere: 
Risotto carnaroli gran riserva, carote, zenzero, achillea, ragù di quaglia
Valutazione: