Fumisterie chez Ernest
Delegation:
GINEVRA
Comune:
CAROUGE
Provincia:
Carouge
Indirizzo:
Rue des Noirettes 21
Telefono:
022 342 00 43
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
dom
Ferie:
tra Natale e capodanno
Gestione (Nome/ragione sociale):
Mauro Parachini
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
vecchio atelier industriale specializzato nella costruzione di canne fumarie convertito in ristorante tipo loft newyorkese. È diventato oggi il punto centrale della vita di un quartiere in pieno sviluppo economico con aperitivi dopo lavoro. Mauro Parachini, figlio di macellaio, prepara in proprio carni, salsicce e salumi
Piatti tipici:
torta pasqualina salata
gnocco fritto con il lardo di Colonnata
risottino carnaroli agli asparagi fini
crepinette di capretto pasquale al forno alle erbe
carciofini della Laguna Veneta, cipollotto di primavera, primizia di carota, patate al rosmarino
pastiera napoletana con salsa al limoncello
gnocco fritto con il lardo di Colonnata
risottino carnaroli agli asparagi fini
crepinette di capretto pasquale al forno alle erbe
carciofini della Laguna Veneta, cipollotto di primavera, primizia di carota, patate al rosmarino
pastiera napoletana con salsa al limoncello
Piatto da non perdere:
tartare di manzo
Valutazione:
