Fontane

Poco fuori Cagli si trova questo bel casolare, gestito con passione dallo chef Valerio Ferri in cucina e da sua moglie Flavi, in sala. Valerio, inoltre, pratica ancora la professione del “norcino”, che gli consente una maestria ineguagliabile nelle preparazioni di salumi e di piatti a base di carne di maiale, che trova nelle piccole stalle artigianali dei dintorni. Valerio, cuoco eclettico, ha anche un’altra passione: la caccia. Ecco quindi che nel locale si possono trovare specialità di cacciagione. La cantina è di tutto rispetto, con prevalenza di vini marchigiani di grande qualità. Pizza ottima.