Focolare

nato come piccolo locale a gestione familiare, aperto nel 1944 da Calogero Stagnetta e da sua moglie Maria nello storico quartiere di Monteverde Vecchio. Ancora oggi Roberto Stagnetta, con i figli Andrea, Sara e Roberta, resta fedele alla tradizione paterna incentrata su una calda accoglienza e una cucina ispirata alla storia gastronomica romanesca, ma attenta anche alle innovazioni soprattutto nelle pietanze di mare. Il pesce è sempre rigorosamente fresco, così come di alta qualità sono le carni alla brace, la trippa e la tagliata di manzo. Ricca la scelta dei dessert, tutti fatti in casa.