Filippo
Delegation:
VERSILIA STORICA
Comune:
PIETRASANTA
Provincia:
Lucca
Indirizzo:
Via Padre Eugenio Barsanti 45
CAP:
55045
Telefono:
0584 70010
Email:
Sito web:
Giorno di chiusura:
lunedì. A pranzo
Ferie:
febbraio
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Filippo di Bartola
In cucina:
Andrea Gemignani
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
35
Coperti in più all’aperto:
35
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Una grande sala con cucina a vista, una zona bar per un cocktail o una cena veloce e alcuni tavoli all'esterno nella bella stagione. In carta si trovano piatti della tradizione, rivisitati in chiave contemporanea. Compito di Filippo è la scelta giornaliera degli ingredienti che vengono personalmente selezionati tenendo conto, in particolare, della territorialità e della stagionalità. Buona la selezione dei vini. Il servizio è accurato e veloce.
Piatti tipici:
Battuta di manzo al coltello con crema di pecorino e cialda di pane croccante
Polpo arrostito con insalata romana brasata*
Tordelli al ragù
Risotto con battuto bianco di seppie*e salsa leggera al nero
Piccione toscano brasato con carote glassate
Roast beef di chianina con patate arrosto
Al vapore*: calamari, gallinella, gambero,scampetto e verdure crude
Cioccolato a modo mio
Mousse al cioccolato fondente, con croccante al cioccolato bianco e ganache al cioccolato al latte
Polpo arrostito con insalata romana brasata*
Tordelli al ragù
Risotto con battuto bianco di seppie*e salsa leggera al nero
Piccione toscano brasato con carote glassate
Roast beef di chianina con patate arrosto
Al vapore*: calamari, gallinella, gambero,scampetto e verdure crude
Cioccolato a modo mio
Mousse al cioccolato fondente, con croccante al cioccolato bianco e ganache al cioccolato al latte
Piatto da non perdere:
Polpettine rosse del convento
Valutazione:
