Favellina
Delegation:
ALTO VICENTINO
Comune:
MALO
Provincia:
Vicenza
Indirizzo:
Via Cavaliere 4/6 - frazione Santomio
CAP:
36034
Telefono:
0445 605151
Cellulare:
349 6602194
Email:
Sito web:
Giorno di chiusura:
lunedì e martedì tutto il giorno; mercoledì, giovedì e venerdì a pranzo
Ferie:
1 - 15 novembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1999 famiglia Pettenuzzo
In cucina:
Federico Pettenuzzo
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
120
Coperti in più all’aperto:
80
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Ristorante in collina, con panorama, elegante, con tavoli all'aperto; struttura contadina dei primi dell'800 ottimamente ristrutturata. In corso di ristrutturazione sei camere per gli ospiti che volessero soggiornare nei luoghi ed ammirare la pianura vicentina. Dal 2021 vi è la possibilità di ordinare piatti vegani e vegetariani. La filosofia dello chef Federico è la seguente "La mia cucina si può descrivere in tre parole: espressa, naturale e riconoscibile" "naturale: il mio stile è legato al mondo vegetale e vegetariano. Mi piace inserire nei piatti elementi vegetali che spesso raccolgo nel nostro orto, o presenti appena fuori dal nostro borgo".
Piatti tipici:
Tortelli al parmigiano reggiano e tatufo bianco
Maccheroni al germano reale, melograno ed artemisia
Crudo di mare
Piccione nostrano con verdure autunnali (stagionale)
Scaloppa di verza, grano saraceno, gelato al cavolfiore e foglie aromatiche
Maccheroni al germano reale, melograno ed artemisia
Crudo di mare
Piccione nostrano con verdure autunnali (stagionale)
Scaloppa di verza, grano saraceno, gelato al cavolfiore e foglie aromatiche
Piatto da non perdere:
Capelli d'angelo freddi al pistacchio, crudo di mare e colatura di lamponi
Valutazione: