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Del Ghetto da Ottavio

Delegation: 
REPUBBLICA DI SAN MARINO
Comune: 
CAPANNE
Provincia: 
San Marino
Indirizzo: 
Strada Piano del Rio, 59
Telefono: 
0549 997611
Cellulare: 
335 7345595
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
mercoledì
Ferie: 
dal 15 al 31 agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
sig. Ottavio
In cucina: 
Laura Ceccoli e Giovanni
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
80
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Lasciata la gestione del ristorante “Due Archi” a Fiorentino, dopo una pausa di riflessione, nel 2003, Ottavio apre a Capanne, altro piccolo nucleo rurale del territorio di San Marino. In breve tempo, gli amanti dei grandi piatti della tradizione sammarinese (fra Marche e Romagna) e, in particolare, della cucina del pesce, ritrovano la loro mensa più ambita. In tavola, prodotti e ingredienti del territorio, fra i quali non mancano il tartufo, i funghi, i formaggi del Montefeltro e una selezionata cantina.
Piatti tipici: 
uova strapazzate al tartufo bianco di stagione o nero
passatelli in brodo di carne
panzerotti al tartufo bianco di stagione o nero
tagliolini allo scorfano con funghi galletti di stagione
coniglio in porchetta con finocchio selvatico e pancetta di maiale
crostate e bustrengo
Piatto da non perdere: 
tagliolini al prosciutto e tartufo nero
Valutazione: