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Corte d'Aibo

Delegation: 
BOLOGNA
Comune: 
VALSAMOGGIA
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Via Marzatore 15
Telefono: 
051832583
Genere del locale: 
Ristorante in agriturismo
Giorno di chiusura: 
lunedì e martedì, mercoledì giovedì e venerdì a pranzo, domenica a cena
Ferie: 
23 dicembre - 23 gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Enrico Paterno'
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
120
Coperti in più all’aperto: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
fondata nel 1989, è un'azienda vitivinicola (certificata per la produzione di vino biologico ) con struttura ricettiva e ristorante. Bellissimo parco con laghetto e ambiente rustico con cucina tradizionale e del territorio.
Piatti tipici: 
Lonzino di maiale stagionato con erbe e spezie, accompagnato da misticanza, zucca e uva e condito con una riduzione di succo di grechetto gentile e maionese al latte;
Gnocchi di patate con verdure del nostro orto e guanciale su fonduta al Parmigiano Reggiano 24m.
Costine di maiale condite con erbette aromatiche e cotte lentamente nel forno, patate arrosto e salsa allo yogurt e cetriolo.
Ricotta di pecora “Fattoria il Luoghetto” con i nostri fichi caramellati e biscottini al cioccolato leggermente salati.
Semifreddo al mirtillo nero dell’Appennino modenese e salsa al fondente.
Sfogliata croccante, con mousse allo yogurt del “Caseificio Rosola”, pesche spadellate, sorbetto al melone e salsa alla prugna.
Piatto da non perdere: 
Tagliatelle al ragù alla Bolognese
Valutazione: