Chiocciola
Delegation:
FERRARA
Comune:
FERRARA
Provincia:
Ferrara
Indirizzo:
Via Runco, 94/F, Località quartiere di Portomaggiore
CAP:
44100
Telefono:
0532 329151
Cellulare:
328 3254563
Sito web:
Giorno di chiusura:
Domenica sera, Lunedì e Martedì sera. (luglio e agosto) domenica e lunedì
Ferie:
variabili in gennaio, in giugno e in settembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1998 Famiglia Migliari
In cucina:
Adalberto "Athos" Migliari
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
70
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Accoglienza calorosa e familiare in un ambiente elegante dall'atmosfera un po' retrò. Nella bella stagione è possibile mangiare all'aperto. Cucina del territorio, di carne e di pesce, con prodotti di piccoli produttori locali. Specialità: piatti a base di lumache e rane. Menu degustazione. Annessa elegante locanda.
Piatti tipici:
Frittelle di baccalà con spuma di Pignoletto Col Fondo di Orsi e nocciole
Scaloppe di fegato grasso d’oca in padella con fichi caramellati e pan brioche
Risotto con le rane
Tagliatelle al ragù bianco di lumache, guanciale stagionato e parmigiano
Anguilla a tranci al forno e radicchio fresco al limone e cenere di cipolla
Faraona arrosto, cardoncelli e patata schiacciata
Scaloppe di fegato grasso d’oca in padella con fichi caramellati e pan brioche
Risotto con le rane
Tagliatelle al ragù bianco di lumache, guanciale stagionato e parmigiano
Anguilla a tranci al forno e radicchio fresco al limone e cenere di cipolla
Faraona arrosto, cardoncelli e patata schiacciata
Piatto da non perdere:
Lumache alla borgognona
Valutazione:
