Casa De Carli
Delegation:
PRAGA
Comune:
PRAGA
Indirizzo:
Vezenska 116/5
Telefono:
+420 224 816 688
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2012 Matteo De Carli
In cucina:
Matteo De Carli
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
70
Coperti in più all’aperto:
24
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Il locale, ubicato in centro, in una traversa della famosa Pariska, è stato rilevato nel 2012 da Matteo e Lenka. Matteo, dopo esperienze a Dublino presso il “Four Seasons”, poi a Dubai presso il ristorante “Blu Mare” e infine quale executive del “Cipriani” di New York, e Lenka dopo aver sviluppato esperienze nel settore alberghiero, hanno acquisito quello che era allora “Amici Miei”, aprendo il loro ristorante a Praga. Lenka, praghese, e Matteo, varesotto, offrono una cucina prettamente italiana, realizzata con materie prime e prodotti della migliore tradizione. La cantina ha oltre 200 etichette italiane.
Piatti tipici:
totani e gamberi grigliati, crema di ceci, carciofi e topinambur
tagliolini all’uovo con gamberi rossi, zucchine e zafferano
pappardelle fresche di farina integrale, cacio e pepe
branzino di Orbetello, verdure di stagione, lime e limone
filetto di manzo in crosta di tartufo, crema di sedano rapa, verdure brasate e riduzione al Nebbiolo
zabaione al Moscato
tagliolini all’uovo con gamberi rossi, zucchine e zafferano
pappardelle fresche di farina integrale, cacio e pepe
branzino di Orbetello, verdure di stagione, lime e limone
filetto di manzo in crosta di tartufo, crema di sedano rapa, verdure brasate e riduzione al Nebbiolo
zabaione al Moscato
Piatto da non perdere:
carpaccio di branzino e fragole, agretto ai lamponi
Valutazione:
